04 janvier 2014

Velouté de haricots verts et de champignons

Bon alors, comme il est d'usage de le faire : Bonne année à tous et tout le tralala..... Pour commencer cette année, pas de bonnes résolutions puisque en générale ce sont celles-ci qu'on ne tient pas plus d'une semaine. Même si je l'avoue j'ai l'espoir secret de perdre mes deux derniers kilos de ma grossesse, mais bon peu importe s'ils restent là et bien tant pis ! Non, non, pour commencer cette année une soupe, parce que tout simplement ça fait du bien après toutes ces protéines avalées, tout ce gras ingurgité, tout ce sucre... [Lire la suite]

24 novembre 2013

Crème de chanterelles, chantilly à l'huile de truffe et chips de lard

Une petite soupe chic qui me trottait dans la tête depuis quelques temps, on l'a aussi mangée il y a pas mal de temps, mais j'ai pris tellement de retard dans l'écriture de mes recettes qu'il va falloir que j'aille trifouiller dans les tréfonds de ma mémoire pour vous la restituer le plus fidèlement possible. Ingrédients pour 4 personnes : -250 gr de chanterelles -250 gr de champignons de Paris -400 gr de pommes de terre -2 échalotes -1 litre de bouillon de légumes -1 gousse d'ail -1/2 bouquet de persil -huile d'olive -20... [Lire la suite]