16 février 2016

Velouté de courge Butternut au Bleu d'Auvergne

Et dire que je détestais les courges, potiron, potimarron et cie, et voilà qu'aujourd'hui je les mange à toutes les sauces, enfin surtout avec du fromage... J'essaie de montrer le bon exemple à mon fils, de lui montrer qu'il faut manger et goûter à tout et je me prends tellement au jeu que j'introduis de nouveaux aliments dans mon alimentation. Hélas, certains aussi se font plus rares, petit bout n'aime pas le chou-fleur, ni les lentilles, ni le saumon, ni les champignons..... Allez en avant la recette ! Ingrédients : -500 gr de... [Lire la suite]

26 novembre 2015

Soupe de tomates aux tortellinis

L'été est loin maintenant, son soleil et sa chaleur vous manquent? Et ses saveurs, vous en souvenez-vous? ......C'est triste tout ça, oui mais voyons le bon côté des choses, une soupe chaude en été ne tente personne, alors que là on peut se lâcher ! Et pour se souvenir des saveurs gorgées de soleil, je vous propose une soupe qui fait office de plat principal puisqu'elle est garnie de tortellinis. Et pour la note éstivale : des tomates et du basilic ! Oh non ! Je ne vous inciterais certainement pas à acheter des tomates insipides en... [Lire la suite]
17 novembre 2015

Velouté de céleri rave aux morilles

Il commence à faire bien frais dehors.... Un petit velouté pour se réchauffer? Certes les morilles sont plutôt un champignon de printemps je l'admets, mais je suis sûre qu'il y en a une ou deux qui traînent dans votre congélateur...datant justement du printemps dernier (ou peut-être celui d'avant). Recette tout droit sortie du dernier Zeste ! Ingrédients : -1 petite boule de céleri rave (500 gr) -200 gr de morilles fraîches ou surgelées -1 oignon -2 gousses d'ail -sel, poivre -huile d'olive -1,5 litres de bouillon de... [Lire la suite]
29 octobre 2015

Velouté de potimarron, marrons et maroilles

Je le dis chaque année je n'aime pas les curcubitacées ! Je n'aime pas les curcubitacées ! JE N'AIME PAS LES CURCUBITACEES ! Oui mais je suis aussi maman....Et comme toute maman je veux que mon fils puisse goûter et aimer plein de choses et je veux surtout lui faire plaisir. Cette année j'avais donc décidé de lui faire une Jack Lantern et plutôt que de m'attaquer cash pistache à la grosse énorme citrouille, j'ai choisi le tout petit potimarron et comme je n'aime pas gaspiller, sa chair a fini en soupe toute douce que je l'avoue... [Lire la suite]
01 novembre 2011

Soupe de chou rouge au piment

Ingrédients pour 4 personnes : -1/2 chou rouge -1 oignon -1 cuillère à café de piment fort en poudre -1 cuillère à soupe de paprika -huile d'olive -1 litre de bouillon de volaille   -Eplucher et émincer l'oignon. -Couper le chou en fines lamelles et le laver sous l'eau courante. -Dans une marmite ou une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon. Quand il est translucide, ajouter le chou, remuer et faire revenir 5 min. -Ajouter le bouillon de volaille, le piment et le paprika. Porter le tout à... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 12:32 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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19 octobre 2011

Soupe de courgettes coriandre-fromage à tartiner

Puisqu'il commence à faire frais........ Ingrédients : -4 courgettes -1,5 l de bouillon de légumes -1 oignon -huile d'olive -2 cuillères à soupe de fromage à tartiner -5 brins de coriandre fraîche -sel, poivre   -Mettre l'huile à chauffer dans une marmite ou une grande casserole. -Eplucher l'oignon, le couper grossièrement et le faire revenir dans l'huile chaude. -Laver les courgettes et les couper grossièrement les ajouter à l'oignon quand il est translucide. -Faire revenir quelques minutes puis ajouter le bouillon... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 21:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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