03 décembre 2011

Soupe de légumes épicée

Une soupe typique qui ressemble beaucoup à celles mangées en Equateur au début de chaque repas.   Ingrédients pour 4 personnes (voir plus....): -1/2 chou fleur -1 branche de céleri -3 pommes de terre -2 carottes -1/4 de chou -1 morceau de gingembre -1 petit piment rouge -8 branches de coriandre -2 litres de bouillon de légumes -3 gousses d'ail -1/2 oignon -2 feuilles de laurier -10 cl de crème liquide -sel et poivre -huile d'olive   -Eplucher et couper les légumes (céleri, pommes de terre, chou, chou... [Lire la suite]