03 avril 2017

Bouillon miso à la citronnelle

Ici il pleut, il pleut, il pleut et cela fait deux week-ends que cela dure.... Ironie du sort la neige tant attendue tout l'hiver dans les stations de ski tombe enfin.... Entre montagne enneigée et bord de mer pluvieux, la soupe est toujours d'actualité pour nous. Alors voici une recette que je suis allée piquer dans le Vital Food de cet hiver. Ingrédients pour 3 personnes : -3 oeufs -3 tiges de citronnelle -1 litre d'eau -huile de sésame -1 cuillère à café de coriandre moulue -2 échalotes -2 gousses d'ail -15 gr de... [Lire la suite]

01 novembre 2015

Somen au poulet, légumes d'automne sauce miel sriracha

Il semblerait qu'après une longue période un peu creuse, le blog reprenne un peu de sa vigueur...... J'avoue que j'avais un peu baissé les bras, quelques soucis au boulot, des collègues très décevants, quelques soucis familiaux, puis ces inondations m'avaient un peu abattue. Je n'avais plus beaucoup de motivation. Mais visiblement le cours des choses changent, non rien de nouveau à l'extérieur, c'est juste que je parviens petit à petit à faire face toute seule à toutes ces déceptions, je me renforce à l'intérieur et écarte de moi... [Lire la suite]
08 janvier 2014

Somen au poulet, haricots plats et bouillon au tahin pimenté

L'idée originale vient du livre Nouilles japonaises de Laure Kié, mais comme je n'avais pratiquement aucun des ingrédients qu'il fallait pour réaliser la recette j'ai dévié avec ce que j'avais sous la main et c'était délicieux. Ingrédients pour 2 personnes : -150 gr de nouilles somen sèches -200 gr de haricots plats -2 filets de poulet -1 gousse d'ail -1 échalote -1 cébette -2 cuillères à soupe de tahin (pâte de sésame) -1 cuillère à soupe de sauce de piment (en épicerie asiatique) -50 cl de bouillon de volaille -1... [Lire la suite]
23 septembre 2013

Somen aux aubergines et au sésame

Encore une recette de nouilles japonaises, oui mais c'est tellement simple à faire, ça cuit en 4 minutes top chrono, c'est délicieux avec un peu de sauce soja et d'huile de sésame, alors oui j'avoue qu'en ce moment ce sont mes meilleures amies !!!! Ingrédients pour 2 personnes : -250 gr de nouilles somen -1 belle aubergine -1 cuillère à soupe de graines de sésame blanc -1 cébette -1 poignée de feuilles de coriandre lavées et grossièrement ciselées -2 cuillères à soupe de sauce soja -huile de sésame -Laver, ôter les... [Lire la suite]
16 août 2013

Somen aux crevettes au yuzu et au sésame

Des nouilles japonaises tout simplement parce que ça faisait une éternité qu'on n'en avait pas mangées ! Et du yuzu parce que (j'ai honte de le dire) je n'y avais encore jamais goûté......... De belles crevettes, un peu de courgettes, quelques graines de sésame pour agrémenter le tout et le tour est joué !!!! Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de somen (nouilles japonaises) -1 courgette -une vingtaine de belles crevettes crues -1 cébette -huile de sésame -1 cuillère à café de zestes de yuzu (Terre exotique) -2... [Lire la suite]