28 février 2014

Udon sèches aux trois champignons, aux algues et au poulet

A la maison on adore les pâtes et pour ne pas se lasser on alterne entre les pâtes traditionnelles et les nouilles asiatiques qui offrent une variété non négligeable. Lors de notre séjour à Tokyo j'avais mangé à plusieurs reprises des Udons fraîches, chéri n'avait pas voulu essayer, rebuté par leur aspect de gros ver. Mais une fois rentré, il n'a pas dit non (la recette ici)...... Ici ce sont des Udons séches, elles sont beaucoup moins grosses et beaucoup plus facile à manipuler (on arrose pas son voisin en essayant de les faire... [Lire la suite]

17 septembre 2013

Pâtes aux algues et aux champignons

Voici une recette surprenante tout droit sortie du livre de Laure Kié Nouilles japonaises : soba...... et contre toute attente elle est à base de pâtes occidentales. Bon elle a certes subi pas mal de modifications mais elle est succulente ! Ingrédients pour 2 personnes : -250 gr de pâtes -100 gr de shiitakés séchés -200 gr de champignons de Paris frais -1 petit oignon -1 cuillère à soupe de paillettes d'algues (mélange de trois algues Bord à bord) -Le jus d'1/2 citron -1 cuillère à soupe de sauce soja -2 cuillères à soupe... [Lire la suite]