12 février 2017

Rillettes de saumon

Je suis sûre que vous chercher désespérement de quoi agrémenter un petit apéritif pour ouvrir les festivités de la Saint Valentin..... Et je suis sûre aussi que comme d'habitude, vous avez prévu des tonnes de choses à faire par conséquent, vos minutes sont précieuses.... Oui je sais tout ça....Et je compatis d'autant plus que personnellement, moi pour la Saint Valentin, je serai dans le petit resto de notre premier rencard qui était justement un 14 février.... Mais je compatis tellement que je vous laisse ici la recette de ces... [Lire la suite]
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06 octobre 2016

Papillote de saumon, salsa tomates avocat

Voici un plat super sain mais aussi super facile à faire....Ca tombe bien parce qu'avec cette rentrée qui nous est tombée dessus comme ça, c'est pas facile facile de se remettre le pied à l'étrier ! Heureusement je suis toujours là pour vous donner un petit coup de main, en cuisine cela s'entend ! Allez on se détend et on suit la recette dans une grosse demi-heure vous allez vous régaler ! Ingrédients pour 3 personnes : -3 pavés de saumon -1 gousse d'ail - 1 petit morceau de gingembre -huile de sésame -1 grosse tomate bien... [Lire la suite]
13 novembre 2015

Papillote de saumon au soja, salsa de tomates, riz pilaf

Une belle assiette complète, saine et goûteuse ça vous tente? La voici ! Elle est juste parfaite, un pavé de saumon bien tendre, un riz pilaf aux légumes et une salsa de tomates fraîches pour donner un petit coup de fouet à l'ensemble.....Un pur délice.... Pour réaliser cette recette je me suis largement inspirée de celle-ci....   Ingrédients pour 2 personnes : -2 pavés de saumon -1 cuillère à soupe de miel -1 cuillère à soupe de sauc soja -1 tranche de gingembre -1 gouss d'ail -2 cuillères à café d'huile de sésame ... [Lire la suite]
26 avril 2015

Saumon tandoori et vermicelles au brocoli

Une recette issue du livre que vient de m'offrir mon chéri : Lassi, cheese nan, tandori et cie, il est plein de belles idées toutes plus épicées les unes que les autres ! Et pour accompagnement, le plat préféré de mon petit garçon, des vermicelles de riz avec des morceaux de brocolis, de la sauce soje et de l'huile de sésame... Ingrédients pour 2 personnes : -2 pavés de saumon -1 yaourt -40 gr de pâte de tandoori -1 cuillère à café de poudre de tandoori -1 cuillère à café de gingembre moulu -1 gousse d'ail écrasée -1... [Lire la suite]
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03 juin 2014

Mille feuilles au saumon, asperges vertes et chantilly au citron et à la ciboulette

Un petit plat qui fait tout de suite "grand" dans les assiettes ! Et beaucoup plus facile à réaliser qu'il n'y paraît...Sisi, et c'est quelqu'un qui subit actuellement un grand manque de motivation qui vous parle..... Ingrédients pour 2 personnes : -Une dizaine d'asperges vertes -2 pavés de saumon -1/2 courgette longue -3 feuilles de pâte filo -10 cl de crème liquide entière -le jus d'1 citron jaune -une dizaine de brins de ciboulette -sel, poivre -huile d'olive -Mettre un saladier au réfrigérateur et s'assurer que la... [Lire la suite]
20 mai 2013

Brochettes de saumon croustillantes et pesto de coriandre

Oui je sais, encore une recette de Zeste ! Bah oui mais c'est bon alors pourquoi s'en priver? Et puis cette recette montre à quel point les goûts changent ; fût un temps où je n'aimais pas la coriandre, aujourd'hui je pourrais en mettre dans tout ce que je mange ; et durant tout ma grossesse je n'ai pas pu avaler un morceau de saumon, alors que maintenant je l'aime tout autant qu'avant ! Enfin tout ça pour dire que le raz-el-hanout et le saumon ça fracasse, alors en plus ce petit pesto de coriandre qui vient assaisonner tout... [Lire la suite]

23 mars 2013

Saumon poché au miso et sobas

Voici encore une recette que j'ai piquée à Gordon Ramsey. C'est un plat complet mais léger aux couleurs japonaises mais il ne demande pas d'ingrédients introuvables. Dans la recette originale il n'y a pas de sobas mais du pack choï. Ingrédients pour 2 personnes : -2 pavés de saumon -200 gr de nouilles sobas -200 gr de fleurettes de brocolis -1 piment oiseau -1 petit morceau de gingembre -6 champignons de Paris frais -1 cébette -50 cl de soupe miso (2 sachets de pâte individuelle de miso rouge et 50 cl d'eau) -Faire... [Lire la suite]
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05 juin 2012

Hamburgers de saumon

 Je vous avez déjà parlé du fait que j'aimais beaucoup ramener ou qu'on me ramène des livres de cuisine ou des ingrédients de l'étranger. Je vous avez aussi parlé du magazine culinaire tout droit arrivé du Panama quand j'avais fait le riz aux fruits de mer. Bon tout ça pour dire que la recette d'aujourd'hui est aussi sortie de ce magazine et c'est un pur délice, je crois que les Panaméens sont assez forts en cuisine tout compte fait......... Alors voici la recette d'un hamburger sain avec du pain fait maison (la recette ici),... [Lire la suite]
12 mai 2012

Futomakis et california rolls

Eh oui il n'y a pas de voyage au Japon sans sushis ! Assez chers dans notre quartier nous avons décidé de nous éloigner un peu pour en savourer quelques uns, mais comme vous allez pouvoir le constater, ils n'ont jamais fait l'objet d'un repas. En fait, toujours à l'affût de ces fameux sushis sans vider complétement notre bourse, nous avons trouvé les premiers à des prix abordables à Kamakura alors que nous allions voir le grand Bouddha, il était alors 10h....du matin......Un assortiment de nigiri-sushis avec différentes sortes de... [Lire la suite]
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29 février 2012

Cannelloni épinards, ricotta, saumon

Hier nous avons fait une petite escapade du côté de San Remo, le marché où nous avons acheté de l'origan, la vieille ville pour manger un bon plat de tagliatelles al pomodoro, le port pour profiter du soleil et pour terminer, le passage obligatoire : le supermarché pour faire le plein de produits italiens. De retour en France, aux fourneaux ! J'avais envie depuis longtemps de faire des cannellonis épinards-ricotta, j'ai pensé que ça serait une bonne idée de rajouter des morceaux de saumon. Mais chéri trouve que ça n'apporte pas... [Lire la suite]
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