08 mars 2017

Gallettes coréennes aux crevettes

Voici une recette super rapide à faire et délicieuse, un voyage sans escales sur le continent asiatique, le temps d'un repas.... Je suis allée piquer la recette sur le magnifique blog Un déjeuner de soleil, qui d'habitude est plutôt ma ressource en recettes méditerranéennes....Evidemment je l'ai un peu customisée, principalement en ce qui concerne la garniture puisque visiblement on peu l'agrémenter à notre convenance. Et il est vrai que nous avons mangé ce type de galette dans la campagne japonaise, vers Niko, et chacun choisissait... [Lire la suite]

17 octobre 2016

Vermicelles et crevettes au lait de coco

Voici un petit bouillon simple rapide et plein de saveurs à réaliser un soir de semaine pluvieux pour se réconforter...... Pour cette recette, je me suis inspirée de deux recettes différentes du livre Simplissime de Jean François Mallet.... Ingrédients pour 3 personnes : -Vermicelles de riz (2 plaques, environ 100 gr) -300 gr de crevettes cuites décortiquées -200 gr de fleurettes de brocolis -1 gousse d'ail -1 oignon nouveau -2 cuillère à soupe de curry en poudre -1 litre de bouillon de légumes -40 cl de lait de coco -1... [Lire la suite]
08 septembre 2016

Nouilles de riz et crevettes sautées

J'ai l'impression de toujours faire la même chose à mange, des pâtes, du riz, des pâtes de riz..... En même temps ce n'est pas totalement de ma faute, dès que je demande à mon fils ce qu'il veut manger il me répond : des pâtes et des crevettes.... Alors voici des pâtes et des crevettes.... Ingrédients pour 3 personnes : -200 gr de nouilles de riz -250 gr de crevettes cuites et décortiquées -200 gr de fleurettes de brocolis cuites -1 cuillère à café de poudre de curry -1 cuillère à soupe de nuoc mam -2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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19 août 2016

Papillote de maquereau à la japonaise et nouilles de riz complet

Voici une recette bourrée de bonnes choses et qui ne manque pas de saveurs bien évidemment ! Ingrédients pour 3 personnes : -3 filets de maquereau -200 gr de nouilles de riz complet -150 gr de fleurettes de brocolis -2 cuillères à soupe de moutarde -3 cuillères à soupe de suace soja -1 cuillère à soupe de graines de sésame -3 cuillères à soupe d'huile de sésame -1 cuillère à café de vinaigre balsamique -le jus d'1/2 citron jaune -1 gousse d'ail -1 morceau de gingembre   -Préchauffer le four à 180°c. -Dans un... [Lire la suite]
27 avril 2016

Poitrine de porc confite à la japonaise et nouilles sautées aux légumes

A l'origine de cette recette, le ramen et sa tranche de porc (le châshû), cependant pour ce soir-là, je n'avais pas envie de faire un ramen mais plutôt de servir la viande telle quelle, juste accompagnée de nouilles sautées aux légumes. D'autre part j'ai abrégé quelque peu la cuisson ce qui confère à la viande un côté plus ferme. Pour réaliser cette recette, je me suis largement inspirée de ce blog, le résultat est assez éloigné de l'original mais reste délicieux..... Armez-vous de patience, ce plat délicieux ne se réalise pas en un... [Lire la suite]
24 janvier 2016

Riz au thon et au chorizo

Oh non il n'est pas présentable du tout ce plat ! Mais qu'est-ce qu'il est bon ! Un plat tout simple bourré de mille saveurs pour les soirs de semaine en solitaire ou en famille, ou tout simplement pour liquider les restes de riz... Ingrédients pour 2 personnes : -50 gr de chorizo fort -1 petite boîte de thon à l'huile d'olive -1 oignon nouveau -1 poivron jaune -1 gousse d'ail -2 cuillères à soupe de sauce soja -2 cuillères à café de poudre de curry -200 gr de riz cuit   -Ôter la peau du chorizo et le couper en dés,... [Lire la suite]

13 novembre 2015

Papillote de saumon au soja, salsa de tomates, riz pilaf

Une belle assiette complète, saine et goûteuse ça vous tente? La voici ! Elle est juste parfaite, un pavé de saumon bien tendre, un riz pilaf aux légumes et une salsa de tomates fraîches pour donner un petit coup de fouet à l'ensemble.....Un pur délice.... Pour réaliser cette recette je me suis largement inspirée de celle-ci....   Ingrédients pour 2 personnes : -2 pavés de saumon -1 cuillère à soupe de miel -1 cuillère à soupe de sauc soja -1 tranche de gingembre -1 gouss d'ail -2 cuillères à café d'huile de sésame ... [Lire la suite]
26 avril 2015

Saumon tandoori et vermicelles au brocoli

Une recette issue du livre que vient de m'offrir mon chéri : Lassi, cheese nan, tandori et cie, il est plein de belles idées toutes plus épicées les unes que les autres ! Et pour accompagnement, le plat préféré de mon petit garçon, des vermicelles de riz avec des morceaux de brocolis, de la sauce soje et de l'huile de sésame... Ingrédients pour 2 personnes : -2 pavés de saumon -1 yaourt -40 gr de pâte de tandoori -1 cuillère à café de poudre de tandoori -1 cuillère à café de gingembre moulu -1 gousse d'ail écrasée -1... [Lire la suite]
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19 mars 2015

Tartare de saumon et salade de vermicelles

Une recette super fraîche, super légère, parfaite pour un dîner en amoureux... Ingrédients pour 2 personnes : Pour le tartare : -200 gr de saumon frais -1 cuillère à café de moutarde -2 cuillères à soupe d'huile de sésame -1 cuillère à café de sauce soja -le jus d'1/2 citron jaune -1 cuillère à soupe de graines de sésame Pour la salade : -100 gr de vermicelles de riz -1 avocat -1 carotte -2 cuillères à soupe d'huile de sésame -1 cuillère à soupe de sauce soja -le jus d'1/2 citron jaune -1 grosse poignée de... [Lire la suite]
08 octobre 2014

Poêlée de calamars au sésame et aux légumes verts

Oui je sais, en ce moment je suis un peu dans une période asiatique, ça arrive....... Alors pour cette fois-ci, j'ai voulu faire un encornet de calamar laqué, mais comme j'étais un peu préssée, il n'a pas mariné longtemps puis je l'ai coupé en lanières pour le faire revenir à la poêle. Ingrédients pour 2 personnes : -1 encornet de calamar d'environ 300 gr -2 cuillères à soupe de sauce soja -1 cuillère à soupe de miel -1 cuillère à soupe d'huile de sésame -1 cuillère à café de sauce sriracha -1 cuillère à café de sauce... [Lire la suite]