06 février 2016

Tagliatelles maisons à la tomate, sauce au chèvre et aux tomates séchées

Les vacances d'hiver riment souvent avec "rester au chaud à la maison", et pour occuper toute la famille quoi de mieux qu'un petit brin de cuisine.... C'est comme ça que kors des dernières vacances nous avons eu l'occasion de faire des pâtes fraîches....... Une petite recette pour vous ramener le soleil au moins dans votre assiette ! Ingrédients pour 2-3 personnes : Pour les pâtes : -2 oeufs -200 gr de farine -1 cuillère à soupe d'huile d'olive -un peu de sel -2 grosses cuillères à café de concentré de tomates Pour la... [Lire la suite]

06 février 2014

Filet de truite, sauce au chèvre et au lard

Voici un plat que j'avais mangé au restaurant lors de nos dernières vacances dans le Sud-Ouest ! C'est bon, c'est original et c'est surtout super gourmand ! Je ne sais pas si vous avez déjà essayé mais pour ma part je suis de plus en plus fan du mariage poisson/charcuterie..... Je l'ai servie avec un riz au fenouil (la recette est ici). Ingrédients pour 2 personnes : -1 beau filet de truite rose de 350 gr environ -4 fines tranches de lard -6 palets de chèvre frais -20 cl de crème liquide -2 pincées de piment d'Espelette -1... [Lire la suite]