01 avril 2014

Rouleaux de printemps saumon, avocat, mangue

Des rouleaux de printemps qui changent un peu de l'ordinaire, ils sont frais, ils sont sains et surtout ils sont super pratiques à emmener pour des pique-nique printanniers...... Ingrédients pour environ 14 rouleaux : -1/2 mangue bien mûre -2 pavés de saumon -1 avocat mûr -2 belles carottes -150 gr de vermicelles de riz -14 galettes de riz -3 belles feuilles de batavia -le jus d'1/2 citron Pour la sauce : -Le jus d'1/2 citron jaune -1 cuillère à soupe de nuoc-mam -1 cuillère à soupe d'huile de sésame -1 gousse d'ail ... [Lire la suite]

18 janvier 2013

Rouleaux de printemps au chou chinois

Voici venu le temps tant attendu de la battle food #4 dont le thème est : les rouleaux ! Avec pour obligation d'utiliser la feuille de riz. Thème trouvé ce mois-ci par Emilie and Léa's secrets. J'avoue qu'en ce moment l'inspiration n'est pas vraiment au rendez-vous puisque bébé doit arriver d'un jour à l'autre, j'ai deux ou trois petits trucs qui me tournent dans la tête. Heureusement j'avais réalisé cette recette il y a quelques temps déjà et je voulais attendre le printemps pour la publier, mais puisque le thème de la battle food... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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09 juillet 2011

Rouleaux de printemps

Ingrédients pour une dizaine de petits rouleaux : -4 carottes -2 escalopes de poulet ou 2 côtes de porc -4 feuilles de salades -100 gr de vermicelles de riz -10 feuilles de riz -1 bouquet de menthe -1 bouquet de coriandre -sel, poivre -Une dizaine de crevettes -2 cubes de bouillon de volaille   -Faire pocher les escalopes de poulet dans le bouillon de volaille préalablement porté à ébullition pendant une quinzaine de minutes.Quand elles sont bien cuites, les couper et les passer au hachoir, saler, poivrer, réserver. ... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 15:40 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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