21 mai 2016

Roulés d'aubergines

Une idée d'entrée fraîche, facile et délicieuse, une jolie rencontre entre les saveurs italiennes et grecques....à picorer avec les doigts, c'est encore meilleur...... Ingrédients pour 4 personnes : -1 grosse aubergine -4 tranches de jambon blanc -10 olives noires dénoyautées -200 gr de feta -une poignée de feuilles d'origan fraîches lavées -huile d'olive -sel, poivre -Laver l'aubergine et ôter les extrémités. La couper en lamelles dans le sens de la longueur à l'aide d'une mandoline. -Disposer une feuille de papier... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:43 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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22 mars 2012

Roulés d'aubergines au chèvre et tapenade verte

Voici une autre tentative du livre Veggie, je sais cuisiner végétarien (de Cléa), beaucoup mieux réussie, il faut l'avouer. Cependant j'ai modifié de petites choses, pour commencer je trouve qu'elle utilise très peu d'herbes aromatiques dans ces recettes et je trouve ça bien dommage (donc j'en ai mis plein). Ensuite, elle ne précisait pas s'il fallait utiliser une tapenade verte ou noire, j'ai choisi la verte et je l'ai faite moi-même (recette ici) plutôt que de l'acheter.   Ingrédients pour 10 roulés : -1 aubergine -6... [Lire la suite]