16 avril 2013

Courgettes et fenouil rôtis

Une recette d'une grande simplicité mais que je ne pense pas assez souvent à réaliser, quelques légumes rôtis au four avec du romarin, de l'ail et de l'huile d'olive. J'ai choisi des courgette et du fenouil car c'est ce qu'il y avait dans mon frigo mais je suis sûre que de nombreux légumes se prêteront volontiers à ce mode  de cuisson. J'ai accompagné ces légumes de quinoa mais du riz ou des pâtes se marieront très bien avec eux. Ingrédients pour 2 personnes : -1 courgette -1 bulbe de fenouil -2 gousses d'ail -2 branches... [Lire la suite]
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12 mars 2013

Minestrone

J'ai entendu dire quelque part que pour faire un Minestrone, il fallait 10 légumes, j'avais donc entrepris d'en mettre 10 mais voyant la marmite se remplir très rapidement (sachant que nous ne sommes que 2 à manger solide), je me suis arrêtée en route..... Ingrédients pour 4 personnes : -1 oignon -2 gousses d'ail -2 carottes -2 branches de céleri (sans les feuilles) -1/2 bulbe de fenouil -1 grosse pomme de terre -1 grosse poignée de haricots blancs (les faire tremper la veille) -2 tomates -1 courgette -1 aubergine -1... [Lire la suite]
16 février 2013

Poulet rôti aux herbes et aux morilles

Je connaissais quelqu'un qui un jour m'a dit : " je ne mangerai jamais d'autre poulet aux herbes que le mien car c'est le meilleur !" Ah? Jamais je n'ai eu l'honneur de goûter ce fameux poulet mais une chose est sûre c'est que je ne me cantonnerai jamais à une sorte de poulet tellement il y a de manières de le préparer et de le déguster. J'adore le poulet rôti du Maghreb avec leurs herbes et leurs épices qui sentent bons la chaleur sèche, j'adore le poulet boucanné des îles qui met le feu à la bouche et rappellent les paradis... [Lire la suite]
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14 février 2013

Velouté de chou-fleur aux herbes et au chèvre

Un petit velouté, ça faisait longtemps ! J'ai tellement mis de recettes de soupes sur ce blog que je suis souvent obligée d'en faire l'inventaire pour ne pas me répéter ! Donc voici un velouté de chou-fleur totalement inédit (sisi, je jure ! Il y a eu le velouté de chou-fleur aux épices, le velouté aux 2 choux et au mascarpone, et le velouté aux trois choux.) Pour cette nouvelle soupe, ma lubie du moment : les herbes, (bah oui, je redécouvre le romarin et j'ai plein de thym et de laurier à terminer....), et du fromage de chèvre pour... [Lire la suite]
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12 février 2013

Lasagnes au poulet, brocolis et romarin

Les lasagnes c'est trop bon, mais ce qu'il y a de meilleur c'est encore de varier les plaisirs ! Il y a quelques semaines j'ai croisé une recette de lasagnes au poulet et au romarin sur Pinterest qui m'a amenée sur ce joli blog. Je ne connais que très peu le romarin mais l'association m'a tout de suite fait envie ! J'ai remplacé les champignons par des brocolis, je n'ai pas mis de mozzarella mais de la ricotta et pour finir j'ai réalisé une béchamel allégée, mi farine/mi Maïzena et du bouillon de légumes à la place du lait. Je n'ai... [Lire la suite]
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