30 mai 2016

Petites verrines aux fruits rouges et au mascarpone

Ils sont arrivés les beaux fruits rouges du printemps, naturellement sucrés et remplis de saveurs qui annoncent les douceurs estivales..... Alors oui les fruits c'est délicieux, mais c'est encore meilleur quand ils sont accompagnés d'une petite crème fouettée au mascarpone, et que diriez-vous si on cachait sous cette crème une petite compote de rhubarbe, et on n'oublie pas de surmonter le tout d'un joli biscuit "maison"...... Ingrédients pour 4 personnes : -une dizaine de framboises -une dizaine de fraises -1 branche de... [Lire la suite]

22 juin 2013

Tarte à la rhubarbe et au mascarpone vanillé

Je suis très prudente avec la rhubarbe, son acidité me fait peur alors je cherche toujours un moyen de l'adoucir au maximum.......et dans cette recette, sa carte douceur s'appelle : le mascarpone vanillé ! Pour réaliser cette tarte, je me suis inspirée d'une recette du livre Quand Katie cuisine. Ingrédients : Pour la pâte : -125 gr de beurre mou -250 gr de farine -1/2 cuillère à café de sel -50 gr de sucre en poudre -un peu d'eau Pour la garniture : -200 gr de mascarpone -3 beanches de rhubarbe -35 gr de farine -35 gr... [Lire la suite]
16 juin 2013

Cupcakes rhubarbe et caramel au beurre salé

Etant donné que ma dernière recette de cupcakes a remporté un franc succès j'ai décidé de réitérer l'expérience, bah oui maintenant que j'ai un peu compris le truc, je n'ai plus envie de m'arrêter. Donc pour cette fois, un muffin à la rhubarbe, surmonté d'un topping à base de mascarpone et de caramel au beurre salé....... Bon chéri est moins fan du topping au mascarpone qu'il trouve trop "crémeux", c'est vrai que c'est moins léger que la ricotta, mais c'est tout doux et tout gourmand et ça contrebalance les pointes d'acidité apportées... [Lire la suite]