22 février 2016

Gratin de ravioles aux blettes et au chèvre

Un bon petit gratin de ravioles pour les soirées d'hiver qui je l'avoue ne sont pas si froides que ça en ce moment....... Enfin peu importe on ne va pas attendre le thermomètre pour se faire plaisir et manger des petits plats réconfortants, surtout que celui-ci il a tout pour se donner bonne conscience...Si, si, je vous explique : -Tout d'abord, il a des blettes, donc apport de légumes. -Sa béchamel est légère puisque faite avec du bouillon et de la Maïzena (oui, oui, je vous entends d'ici les puristes, mais moi j'aime pas la vraie... [Lire la suite]

27 septembre 2014

Gratin de ravioles au chèvre

Je déclare officiellement la saison des gratins ouverte ! Avouez on les avait un peu oublié avec cette chaleur..... Enfin pas tout à fait quand même puisque j'ai goûté celui-ci lors d'un passage aux alentours de Grenoble cet été. Mais j'ai quand même attendu que la température baisse un peu dans le sud pour le réaliser à la maison.   Ingrédients pour 2 personnes (2 petits plats à gratin individuels) : -6 plaquettes de ravioles du Dauphiné (congelées, sinon mettez-les 1 heure au congélateur avant de commencer) -6 petits... [Lire la suite]
07 mai 2014

Velouté aux ravioles du Dauphiné

Vous connaissez les ravioles du Dauphiné? Mais si vous savez ces petits raviolis au fromage ! A la maison on en est dingue ! Par conséquent ça fait un moment que je me dis qu'il faut absolument que je réalise cette soupe de ravioles tout droit sortie du livre Soupes de Marie-Laure Tombini (jettez un oeil sur son blog c'est une vraie mine d'or : Ô délices). J'avais peur d'être déçue tellement je les aime au naturel mais pas du tout. Cela constitue une soupe-repas gourmande et réconfortante. Bon évidemment j'ai un peu customisé la... [Lire la suite]
31 décembre 2013

Ravioles de dinde au foie gras et poêlée de chanterelles

Un reste de foie gras, de dinde après l'orgie du 25 décembre? Pas de problème, on recycle en ravioles, ça change et c'est délicieux ! Ingrédients pour 14 ravioles (2 personnes) : -14 feuilles à ravioli chinois (congelées en épicerie asiatique) -200 gr de blanc de dinde cuit et coupé en petits dés -50 gr de foie gras cuit -1 échalote -1 grosse poignée de feuilles de persil lavées et ciselées -2 cuillères à soupe de vin blanc -1 noisette de beurre -huile d'olive -300 gr de chanterelles -quelques brins de ciboulette ... [Lire la suite]
12 novembre 2013

Ravioles de saumon aux tomates séchées et à la coriandre, crème citronnée à la ciboulette

Voici une autre recette que j'ai apprise lors d'un cours de cuisine, elle a remporté un franc succès auprès de mon chéri puis de mes invités, alors je la fais et la refais inlassablement tellement c'est bon ! Ingrédients pour 4 personnes : -2 pavés de saumon (environ 250 gr) -des feuilles de pâte à ravioles (en épicerie asiatique) -le zeste d'1 citron vert -6 pétales de tomates séchées (à l'huile en bocal) -2 cuillères à soupe de parmesan -1 grosse poignée de feuilles de coriandre lavées et grossièrement ciselées -huile... [Lire la suite]