purée

Une recette simplissime, le genre de plat qui se réalise en quelques minutes et qui satisfait toute la famille.... Un petit plat réconfortant qui m'a fait du bien durant cette période difficile sans me demander trop d'investissement. Ingrédients pour 3 personnes : -3 dos de cabillaud -6 tranches de bacon -beurre -feuilles de thym -1/2 céleri rave -5 pommes de terre moyennes -2 cuillère à soupe de crème fraîche -10 cl de lait -1 cube de bouillon de légumes -sel, poivre -Eplucher et laver les pommes de terre et le... [Lire la suite]

Plus une idée qu'une recette tellement ce plat est simplissime.....En revanche, il a fait le bonheur de mon fils de 2 ans et demi.... Ingrédients pour 3 personnes : -un beau filet de haddock d'environ 300 gr -500 gr de pommes de terre épluchées -une vingtaine d'olives noires dénoyautées -10 cl de crème liquide -1 noisette de beurre -10 cl de lait -1 cuillère à soupe d'huile d'olive -sel, poivre -Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant une vingtaine de minutes à partir du moment où l'eau bout. ... [Lire la suite]

J'adore la rouelle, dans sa version d'hiver avec des carottes, des champignons et des pommes de terre, oui mais le printemps étant là, il fallait lui trouver un nouvel habit de lumière ! Et pour la parer j'ai choisi les herbes de mon balcon : un assortiment de thyms (thym classique et thym citron) et bien sûr la sauge qui se marie si bien avec le porc. En accompagnement, une petite purée marbrée de verdure : des épinards frais ! Ingrédients pour 4 personnes : -Une rouelle (entre 700 et 800 gr) -1 cube de bouillon de légumes ... [Lire la suite]

La patate douce c'est bon en frites au four mais c'est aussi délicieux en purée relevée d'un peu de coriandre....... C'était le point de départ de ma recette, c'est bien la purée, mais il faut autre chose pour l'accompagner. Et pour aller avec la coriandre, plein d'épices sur une cuisse de poulet !   Ingrédients pour 2 personnes : -2 cuisses de poulet -200 gr de pommes de terre épluchées -500 gr de patates douces à chair rouge épluchées -2 gousse d'ail -1 morceau de gingembre de 2 cm -paprika -cumin -piment en poudre... [Lire la suite]

Ingrédients pour 2 personnes : -4 pommes de terre (moyennes) -6 artichauts (frais, chéri dit que les congelés ça n'a rien à voir....) -5 cl d'huile d'olive -Une dizaine d'olives noires   -Eplucher et laver les pommes de terre, les couper en morceaux. -Enlever les feuilles des artichauts, couper le pied et les laver. -Mettre les pommes de terre et les artichauts dans une grande casserole, recouvrir d'eau, saler et mettre à chauffer. Faire cuire le tout une bonne trentaine de minutes, à petits bouillons. Les légumes... [Lire la suite]

Ingrédients pour 2 personnes : -1/2 céleri rave -5 pommes de terre moyennes -10 cl de crème fraîche -1 cube de bouillon de volaille -une noisette de beurre -sel, poivre   -Eplucher le céleri et les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux. -Les mettre dans une casserole avec le cube et recouvrir d'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter 30 min, tous les légumes doivent être bien tendres. -Les égoutter et les remettre dans la casserole, ajouter le beurre et la crème fraîche et passer le tout au... [Lire la suite]