29 février 2012

Filets de merlan à l'asiatique

Voici un plat d'une très très grande simplicité et relativement rapide.......Pas besoin de passer des heures en cuisine ce qui laisse la possibilité d'une jolie promenade sous le soleil. Pour réaliser cette recette, je me suis inspirée du livre L'atelier d'Yvan (Yvan Cadiou), mais n'ayant pas tous ses ingrédients, j'en ai mis des miens........D'autre part il fait cette recette avec du cabillaud, chéri avait envie d'essayer le merlan, je pense que la plupart des filets de poisson blanc peuvent faire l'affaire.     ... [Lire la suite]

24 octobre 2011

Salade de poulet au sésame

Encore une recette inspirée du livre Maraboutchef. Ingrédients pour 4 personnes : -4 blancs de poulet pochés dans un bouillon de volaille. (j'ai pris les restes d'un poulet rôti mangé chaud la veille) -100 gr de pousses d'épinards -100 gr de haricots plats -2 branches de céleri -4 ciboules (ou cébettes) -1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé -4 cuillères à soupe d'huile de sésame -2 cuillères à soupe de sauce soja -graines de sésame blanc -5 branches de coriandre fraîche.   -Faire cuire les haricots plats... [Lire la suite]
22 mai 2011

Salade de pousses d'épinards

Ingrédients pour 2 personnes : -100gr de pousses d'épinards -1 oeuf dur -1 avocat -un morceau de pécorino au poivre Pour la sauce : -huile de colza -vinaigre d'échalotes -1/2 échalote -sel et poivre   Laver les pousse d'épinards et les essorer. Couper l'oeuf dur en morceaux ainsi que l'avocat et le pécorino en dés. Mettre le tout dans un grand saladier Hacher l'échalote, mélanger avec l'huile et le vinaigre, saler et poivrer à convenance et ajouter à la salade au dernier moment. Je pense qu'il y a la possibilité... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 15:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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