11 septembre 2011

Rôti de porc aux champignons et pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes : -Un rôti de porc d'1,2 kilo. -1 oignon -2 gousses d'ail -8 pommes de terre -1/2 botte de persil -50 cl de bouillon (volaille ou boeuf) -200 gr de champignons de Paris -sel, poivre, huile d'olive.   -Mettre le rôti dans un plat allant au four. Eplucher les gousses d'ail, les couper en 4. Faire des trous dans le rôti et y insérer les morceaux d'ail. -Eplucher l'oignon, l'émincer et le répartir autour du rôti. -Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en 4 et les répartir autour... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 17:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

29 juin 2011

Parmentier de confit d'agneau à la purée de carottes

Je viens d'hériter d'1kg de confit d'agneau au cumin......qu'en faire.....un parmentier? Ingrédients pour 4 personnes : -1kg de pommes de terre -2 carottes -un bouillon de boeuf ou de volaille -1 cuillère à soupe de crème fraîche -10 cl de lait -1kg d'agneau cuit (ici une épaule d'agneau confite au cumin) -1 bouquet de coriandre -1/2 oignon -beurre -100 gr de fromage râpé -huile d'olive -sel, poivre   -Eplucher, laver et couper en morceaux les pommes de terre et les carottes. Les mettre à cuire dans une casserole... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 19:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,