10 décembre 2015

Salade de pousses d'épinards, harengs et oeuf mollet

Pendant les vacances de la Toussaint nous sommes allés passer 4 jours à Amsterdam, nous avons adoré arpenter les bords des canaux même sous une pluie fine et permanente. Mais nous avons aussi adoré déguster des sandwiches au hareng et des frites dans le marché Albert Cuyp. Difficile de recréer toute cette ambiance dans ma cuisine mais j'ai tenté avec cette salade de m'en approcher un peu... Ingrédients pour 2 personnes : -6 petites pommes de terre -4 filets de hareng doux -2 oeufs -200 gr de pousses d'épinard lavées -1 oignon... [Lire la suite]

10 novembre 2015

Tartiflette au chou

Alors je m'excuse la présentation de ce plat et par conséquent les photos laissent grandement à désirer, cependant c'était tellement bon que j'ai quand même eu envie de vous faire partager ce petit plat hivernal. Pour commencer, laissez moi vous raconter l'histoire de cet authentique reblochon fermier, en fait, elle est très simple, cet été nous sommes allés passer des vacances en Haute Savoie, et nous avons fait une overdose de reblochon, mais de peur d'en manquer par la suite, nous avons fait des réserves que nous avons ensuite... [Lire la suite]
22 octobre 2015

Salade de pommes de terre et de concombre

Certes cette recette arrive un peu tard dans la saison...Le concombres se font rares et n'ont plus vraiment de goût j'en conviens, mais je vous assure qu'elle mérite d'être notée dans un petit coin de votre tête pour le printemps prochain. En tout cas moi je la mets de peur de l'oublier, ça serait trop dommage de ne pas la refaire.   Ingrédients pour 3 personnes : -3 petites pommes de terre -1 concombre -2 cuillères à soupe de mayonnaise (maison!) -2 cuillères à soupe de yaourt nature -1 échalote -quelques brins de... [Lire la suite]
09 mars 2015

Salade de poulpe et beignets de sardines

Voici une recette que je suis allée piquée sur le blog de Kitchen Trotter, une vraie mine d'or en matière de recettes étrangères. J'ai été quelques temps abonnée à leurs colis, mais j'avais beaucoup de mal à exploiter leurs produits, les recettes ne me plaisaient pas toujours et par conséquent je me retrouvais avec des tas de produits inutilisés à la maison. J'ai donc abandonné en revanche j'aime le fait de découvrir de nouvelles recettes alors je profite de leur site ! Pour cette recette je ne suis pas tout à fait satisfaite du... [Lire la suite]
28 octobre 2014

Trofie al pesto

Je parie qu'en ce moment même vous êtes tous dans la courge jusqu'au cou..... Halloween oblige ! Oui mais moi non, je n'aime pas la courge et je n'aime pas Halloween non plus, comme toutes les fêtes d'ailleurs. Moi à l'heure où je vous parle je reviens juste de Naples et je vous avoue que j'ai des saveurs plein la tête et elles n'ont rien à voir avec l'automne, les curcubitacés ou les morts ! Certes cette recette que je vous propose ne vient pas de Naples mais plutôt de Ligurie, je l'avais goûtée lors d'une escapade dans les Cinque... [Lire la suite]
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07 mai 2014

Velouté aux ravioles du Dauphiné

Vous connaissez les ravioles du Dauphiné? Mais si vous savez ces petits raviolis au fromage ! A la maison on en est dingue ! Par conséquent ça fait un moment que je me dis qu'il faut absolument que je réalise cette soupe de ravioles tout droit sortie du livre Soupes de Marie-Laure Tombini (jettez un oeil sur son blog c'est une vraie mine d'or : Ô délices). J'avais peur d'être déçue tellement je les aime au naturel mais pas du tout. Cela constitue une soupe-repas gourmande et réconfortante. Bon évidemment j'ai un peu customisé la... [Lire la suite]

02 mars 2014

Velouté poireaux, pommes de terre, carottes et persillade

Un nouveau velouté pour réchauffer les soirées d'hiver, avec une pointe de persillade pour lui donner un peu de piquant...... Ingrédients pour 4 personnes : -2 poireaux -4 carottes -4 pommes de terre moyennes -1 litre de bouillon de légumes -1 oignon -5 cl de crème liquide -1 gousse d'ail -huile d'olive -2 poignées de feuilles de persil -sel, poivre   -Oter les extrémités des poireaux (garder quand même une bonne partie du vert). Les émincer et les laver. -Eplucher, laver et couper grossièrement les carottes et... [Lire la suite]
16 février 2014

Ma tartiflette adorée

Oh que je l'aime cette tartiflette, elle est douce, réconfortante, pleine de saveurs, si je m'écoutais (et si je n'avais pas peur de devoir changer de garde-robe) j'en mangerais tous les jours ! Ingrédients pour 2 personnes (2 plats à gratin individuels) : -5 belles pommes de terre à chair ferme (les roses) -2 tranches épaisse de poitrine fumée -1 oignon -5 cl de vin blanc sec -1/2 Reblochon -sel, poivre -1 gousse d'ail -Eplucher, laver les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes selon leur... [Lire la suite]
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08 octobre 2013

Bricks aux tomates cerises, chèvre et lard

Je crois que je suis en pleine période "bricks".......C'est plus facile à faire que des crèpes, c'est rapide et c'est trop bon alors pourquoi s'en priver? En plus on y met ce qu'on veut, savant mélange ou restes du frigo, tout s'y prête ! Ingrédients pour 2 personnes (8 rouleaux) : -6 palets de chèvre -6 tranches de lard fines -150 gr de tomates cerises -4 belles pommes de terre -8 feuilles de bricks -sel, poivre -huile de colza -Faire cuire les pommes de terre pendant une vingtaine de minutes dans de l'eau salée. Les... [Lire la suite]
06 octobre 2013

Vichyssoise au haddock

Vous connaissez la vichyssoise? Moi je viens de la découvrir grâce au dernier Elle à table ! En fait, il s'agit d'une soupe épaisse, proche de la purée, à base de poireaux et de pommes de terre. C'est parfait en plat principal pour un repas léger et c'est terriblement bon. Elle est ici accompagnée de haddock mais je pense qu'elle se mariera aussi à merveille avec quelques morceaux de lard grillé pour les réticents au poisson....... Ingrédients pour 2 personnes : -2 beaux poireaux -5 belles pommes de terre -huile d'olive -70... [Lire la suite]
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