07 mai 2013

Cressonnade aux asperges, jambon cru et lard croustillant

Voici une deuxième recette issue de la rubrique spéciale "Herbes" du dernier Zeste, la première ayant été une réussite je n'ai pas hésité une seule seconde à innover un peu en goûtant le cresson cru. Tout d'abord, je dois avouer que j'ai largement modifié la recette puisque la leur est à base de truite fumée, d'aneth et de citron, moi je lui ai donnée un côté beaucoup plus terrestre avec du jambon cru, du lard croustillant et de la ciboulette. C'est la première fois que je goûte le cresson cru en salade, je suis plus habituée à le... [Lire la suite]

15 novembre 2012

Comment rendre un velouté poireaux - pommes de terre hyper gourmand ......?

En le parsemant de lard grillé, de pommes de terre sautées et de ciboulette fraîche bien sûr ! Alors oui il y a quelque part sur le blog une autre recette de velouté de poireaux-pommes de terre mais je vous promets que celle-ci la surpasse et de loin ! Comme vous avez pu le remarquer nous sommes des fanatiques de soupe à la maison, mais arrive un moment où quand on en mange quotidiennement il n'est pas toujours facile de se renouveler et de faire dans l'original. J'ai donc depuis peu eu l'idée de parsemer ma soupe de petits... [Lire la suite]