02 novembre 2012

Crumble de légumes et de poulet au curry

Rares sont les crumbles salés sur ce blog (je crois que c'est le troisième), oui mais les choses vont changer puisque j'ai acheté un livre entièrement dédié aux gratins et crumbles, j'étais un peu obligée étant donné que chéri en raffole...... En tout cas ce crumble est une véritable réussite, alors même s'il n'est pas très présentable, il a eu un franc succés ! Ingrédients pour 4 personnes : -3 pommes de terre moyennes (200 gr) -2 carottes -1 poivron vert -1 courgette -150 gr de fleurs de brocolis -1 grosse tomate -1... [Lire la suite]

21 octobre 2012

Soupe au chou lisse

Voici notre coup de coeur de l'automne ! J'ai fait cette soupe par hasard alors qu'il me restait pas mal de chou et puis on a adoré et on a refait....... J'ai découvert il y a peu un chou blanc, lisse et un peu plat, il est délicieux (quoique ressemblant beaucoup au chou rond) et il a surtout la particularité d'être plus facile à découper que le rond. Ingrédients pour une marmite : -1/2 chou lisse -1 grosse carotte (ou 2 petites) -3 pommes de terre moyennes -1 oignon -huile d'olive -persil -1,5 litres de bouillon (pour moi... [Lire la suite]
24 mai 2012

Velouté d'aster maritime au chèvre

Chose promise, chose due ! Voici un billet rien que sur l'aster maritime ! Pour commencer ma rencontre avec elle : je reçois un mail de la part des Produits de la baie de Somme, m'annonçant qu'ils sont relation avec le "pêcheur de végétaux" qui leur a fourni de l'aster maritime et de l'obione et qu'ils m'en envoient 500 gr de chaque d'ici peu..... Je suis alors assez perplexe.......sous quel conditionnement ça va arriver? A quoi ça ressemble? Pourvu que ça ne passe pas le week-end à la Poste. Ouf, samedi matin le paquet arrive à la... [Lire la suite]
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05 décembre 2011

Velouté de cresson tout doux

Ingrédients pour 4 personnes : -1 botte de cresson -4 petites pommes de terre -1/2 oignon -1l de bouillon de légumes -10cl de crème liquide -huile d'olive -sel et poivre   -Enlever les grosses tiges du cresson, le laver sous l'eau courante et le laisser s'égoutter dans une passoire. -Eplucher, laver les pommes de terre et les couper en morceaux. -Eplucher l'oignon et le couper grossièrement. -Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et y faire revenir les oignons quelques minutes, ajouter le cresson et les pommes de... [Lire la suite]
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09 octobre 2011

Brandade de morue

Bacalhau.......un p'tit goût lisboète, nous n'avons malheureusement pas eu l'occasion d'y goûter là bas, mais nous nous somme régalés de poissons et de morue !         Ingrédients pour 4 personnes : -400 gr de filets de morue prêts à cuisiner (dessalés) -500 gr de pommes de terre -3 gousses d'ail -1 court bouillon -1/2 botte de persil -1/2 verre d'huile d'olive (10 cl) -sel et poivre -Un morceau de pain sec pour faire la chapelure.   -Dans une grande marmite, faire bouillir l'eau avec... [Lire la suite]
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15 mai 2011

Un semblant de salade César

Ingrédients pour 4 personnes : -2 blancs de poulet -2 carottes -1/2 laitue -quelques croûtons -2 pommes de terre La sauce : -2 cuillères à soupe de fromage blanc -1 cuillère à soupe de moutarde -Huile d'olive -Le jus d'1/2 citron -1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée -sel, poivre   -Emincer finement le poulet et le faire griller à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Quand il est cuit, le laisser refroidir. -Faire cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur. -Faire revenir à la poêle quelques minutes... [Lire la suite]
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