19 mai 2014

Tarte fine aux deux tomates, chèvre et poitrine fumée

Voici une petite tarte super simple à réaliser et un peu plus gourmande que la simple tarte à la tomate..... Ingrédients pour 2 personnes : -1 rouleau de pâte feuilletée -1 grosse tomate ronde -6 à 10 tomates cerises -6 belles tranches de bûche de chèvre -2 cuillère à soupe de moutarde -2 cuillères à café d'origan -4 tranches fines de poitrine fumée -2 filets d'huile d'olive -sel, poivre -Dérouler le rouleau de pâte et le couper en 2, couper ensuite les contours des 2 moitiés pour faire des rectangles. -Disposer une... [Lire la suite]

15 mai 2014

Gratin de quinoa, gorgonzola et épinards

Un petit gratin de quinoa pour changer du traditionnel gratin de coquillettes !   Ingrédients pour 4 personnes : -300 gr de quinoa (2 petits verres) -3 verres de bouillon de volaille -300 gr d'épinards frais -4 tranches fines de poitrine fumée -100 gr de champignons bruns -1 échalote -150 gr de gorgonzola -150 gr de parmesan râpé -sel, poivre -huile d'olive   -Commencer par faire cuire le quinoa, le mettre dans une casserole avec le bouillon de volaille, porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et... [Lire la suite]
14 mars 2014

Risotto au Saint Marcellin et à la poitrine fumée

Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas confectionné un petit risotto bien crémeux, bien moelleux, bien gourmand..... Et d'où vient toute cette gourmandise? Du Saint Marcellin bien sûr ! Ingrédients pour 2 personnes : -250 gr de riz à risotto -1 échalote -2 cuillères à soupe de vin blanc -1 grosse noisette de beurre -1/2 Saint Marcellin -70 cl de bouillon de volaille chaud -4 tranches fines de poitrine fumée -sel, poivre -1 grosse poignée de feuilles de persil lavées et ciselées -Couper les tranches de lard en... [Lire la suite]
06 mars 2014

Oeufs au four, épinards, lardons

A la maison on adore les oeufs cocotte cependant je trouve qu'ils constituent une entrée trop riche et un plat de résistance trop léger.... C'est pas grave j'ai trouvé un compromis, 2 oeufs dans des plats à gratin individuels, c'est pas mal non plus...... Ingrédients pour 2 personnes : -2 grosses pommes de terre -4 oeufs -2 tranches de poitrine fumée -200 gr d'épinards frais -10 cl de crème liquide -2 grosses poignées de fromage râpé -1 oignon -2 cuillères à soupe de vin blanc sec -sel, poivre -Eplucher et laver les... [Lire la suite]