27 mai 2014

Tarte pommes de terre, artichaut, mozzarella

Une petite tarte printannière...... Ingrédients : -1 rouleau de pâte feuilletée -1 boule de mozzarella -3 oeufs -20 cl de crème liquide -5 belles pommes de terre -6 fonds d'artichaut (environ 300 gr) -4 tranches fines de lard fumé -sel, poivre -Eplucher et laver les pommes de terre, les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes avec les fonds d'artichaut. -Battre les oeufs avec la crème, saler, poivrer. -Couper les tranches de lard en lamelles et les faire griller pendant 5 bonnes minutes à la poêle. -Disposer une... [Lire la suite]

09 mai 2012

Velouté de haricots verts et lard grillé

Une petite soupe car je suis violemment en manque de légumes, de verdure, de fibres, de vitamines.........Et puis j'ai aussi acheté 2 kilos de haricots verts sur le marché dimanche matin (c'est la faute au décalage horaire!), donc maintenant il faut assumer et les utiliser dignement ! Donc voici un petit velouté bien savoureux accompagné de lamelles de lard bien grillées pour lui apporter un petit côté croustillant.   Ingrédients pour 4 personnes : -500 gr de haricots verts -1 pomme de terre moyenne -1 oignon -1... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 10:11 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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