09 mai 2016

Pizza champignons, épinards et citrons confits

Voici une petite pizza légère pour la saison chaude qui va finir par arriver (si si on y croit dur comme fer....), ici on y a fortement cru pendant une semaine et depuis on a ressorti les pulls et les grosses chaussettes...Enfin tout n'est qu'une question de temps, je sais que la chaleur vaincra à un tel point que j'attendrai avec impatience les premiers frimas de l'automne... Tout ça pour vous présenter cette jolie petite pizza dont l'idée m'a été soufflée par le livre Simplissime..... Ingrédients pour une grande pizza (ou 2... [Lire la suite]

07 décembre 2015

Pizza du moment

Nous à la maison c'est pizza le dimanche soir histoire de faire passer la pillule et de se croire encore en week-end.....Elle varie suivant les envies et les saisons. Mais ce qui ne change pas c'est qu'elle est toujours blanche, c'est à dire qu'elle n'a pas de sauce tomate. Alors en ce moment elle est garnie de champignons de Paris parfois cuits sur la pizza, parfois crus, de jambon cru, de pousses d'épinard et d'un tartare de tomates fraîches au basilic (oui il est encore en vie sur mon balcon, les joies du Sud....). J'adore le... [Lire la suite]
23 février 2015

Pizza étoile à la ricotta, courgettes et lard

Je garde un doux souvenir de nos vacances napolitaines, certes un peu bruyantes mais pleines de saveurs inédites, pleins de goûts prononcés.... C'est donc avec beaucoup de mois de retard que je vous fais part de la recette de la pizza étoile à la ricotta.... Ingrédients pour une pizza : Pour la pâte :  -250 gr de farine -1 cuillère à soupe d'huile d'olive -1/2 cuillère à café de sel -1 sachet de levure de boulanger -de l'eau tiède Pour la garniture : -1 courgette -2 tranches de lard épaisses -3 beaux champignons de... [Lire la suite]
03 août 2014

Pizza au pesto, scarmorza et jambon cru

Ceux qui me suivent connaissent mon amour inconditionné pour les pizzas blanches en tous genres.... Eh bien je viens d'en découvrir une nouvelle, je l'ai aperçue sur Pinterest et de suite réalisée ! Arrêtons là le suspens, la sauce tomate est remplacée par du .......pesto ! Le tout agrémenté de scarmozza coulante, piquée de dés de tomates séchées et surmonté de jambon cru....Alors? Ca vous tente? Ingrédients pour une grande pizza : Pour la pâte : -250 gr de farine -1/2 cuillère à café de sel -1 cuillère à soupe d'huile... [Lire la suite]
31 mai 2013

Pizza à la scarmorza fumée et au jambon Serrano

Je vous avez déjà proposé il y a longtemps une recette de pizza blanche à l'huile de truffe, j'adore les pizzas blanches, elles sont moins répandues en France, mais je crois que ce sont mes préférées. Elles sont ainsi nommées car elles ne contiennent pas de sauce tomate, elle est généralement remplacée par du fromage puis plus ou moins garnies. Je les ai découvertes à Antibes chez un couple d'Italiens qui tient une minuscule pizzéria puis lors de chacune de mes excursions en Italie, je les ai cherchées mais pas toujours trouvées ! ... [Lire la suite]
26 janvier 2013

Pizza bolognaise

J'avais envie depuis quelques temps de faire une pizza à la viande hachée, puis l'idée faisant son chemin dans ma tête, je me suis dit que ça serait encore meilleur dans une petite bolognaise faite maison. C'est le plat idéal du dimanche soir, comme dirait chéri "pour redonner le sourire au dimanche soir"......Le nôtre était bien pluvieux (oui ce plat a été fait dimanche dernier, canalblog publiant seul mes recettes, il m'arrive de prendre de l'avance) : la preuve en photos : Pour en revenir à notre pizza, j'ai ici fait la... [Lire la suite]
15 octobre 2011

Pizza bianca

Je ne mets pas la recette de la pâte à pizza car je n'en suis pas satisfaite, il faut que je fasse d'autres essais.....Mais un peu de Rome juste pour le plaisir......    Ingrédients : -1 pâte à pizza -1 boule de mozzarella -1 scarmozza -100 gr de mélange de cèpes à l'huile (en bocal) -poivre -huile d'olive à la truffe   -Préchauffer le four th.7 (210°c). -Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé, le fariner légèrement et y étaler la pâte. -La mettre au four 5 à 10 min pour la faire précuire. ... [Lire la suite]