22 avril 2012

Riz aux fruits de mer

Dès que quelqu'un de mon entourage part à l'étranger je lui demande de me rapporter un livre de recettes locales.....ça me permet de faire de nouvelles découvertes et parfois de belles expériences. Ma mère de retour du Panamà, m'a rapporté un magazine et un livre. Je ne me suis pas encore penchée sur le livre qui me semble un peu compliqué, ça sera pour mon retour de voyage ! Quant au magazine, entre une recette de cassoulet, une d'arancini et une de quiche aux poireaux (très local tout ça), j'ai réussi à trouvé une petite recette... [Lire la suite]

28 février 2012

Poulet thaï à la mayonnaise d'avocat

Voici une petite entrée aux saveurs ensoleillées, originales et exotiques ! Encore une recette inspirée du livre Abracadabra ! dont j'avais parlé ici. Ce plat est délicieux cependant il ne faut pas en abuser car il devient vite écoeurant......D'autre part je pense qu'il est possible d'ajouter d'autres épices au poulet comme des cébettes par exemple. A méditer !   Ingrédients pour 2 personnes : -300 gr de poulet (j'ai pris des restes de poulet rôti mais il est possible de réaliser la recette avec des escalopes de poulet... [Lire la suite]
14 janvier 2012

Soupe de flageolets épicée

Ingrédients pour 4 personnes : -1 grosse boîte de flageolets (500 gr je pense) -2 carottes -1 poireau -1 petit piment rouge (type piment oiseau) -1,5 litre de bouillon de légumes -1/2 oignon -huile d'olive -sel, poivre   -Eplucher, laver et couper en morceaux les carottes. Enlever le vert et la racine du poireau, le laver et le couper en morceaux. -Eplucher et émincer l'oignon. -Egoutter et rincer les flageolets. -Dans une cocotte, faire chauffer de l'huile d'olive, y faire revenir l'oignon. Quand il est... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 21:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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03 décembre 2011

Soupe de légumes épicée

Une soupe typique qui ressemble beaucoup à celles mangées en Equateur au début de chaque repas.   Ingrédients pour 4 personnes (voir plus....): -1/2 chou fleur -1 branche de céleri -3 pommes de terre -2 carottes -1/4 de chou -1 morceau de gingembre -1 petit piment rouge -8 branches de coriandre -2 litres de bouillon de légumes -3 gousses d'ail -1/2 oignon -2 feuilles de laurier -10 cl de crème liquide -sel et poivre -huile d'olive   -Eplucher et couper les légumes (céleri, pommes de terre, chou, chou... [Lire la suite]