08 juin 2016

Crème d'épinards au lait de coco et ses crevettes

Une crème légère et goûteuse tout droit sortie du livre Simplissime, mais comme d'habitude, elle a subi quelques modifications avant d'atterrir ici.... Je vous propose alors ma version. Ingrédients pour 3 personnes : -400 gr d'épinards frais -2 pommes de terre -150 gr de petits pois frais écossés -30 cl de lait de coco -1 oignon nouveau -1 gousse d'ail -1 petit morceau de gingembre -1 cuillère à café de poudre de curry -300 gr de crevettes décortiquées -1 poignée de feuilles de coriandre lavées et grossièrement ciselée ... [Lire la suite]

27 avril 2016

Poitrine de porc confite à la japonaise et nouilles sautées aux légumes

A l'origine de cette recette, le ramen et sa tranche de porc (le châshû), cependant pour ce soir-là, je n'avais pas envie de faire un ramen mais plutôt de servir la viande telle quelle, juste accompagnée de nouilles sautées aux légumes. D'autre part j'ai abrégé quelque peu la cuisson ce qui confère à la viande un côté plus ferme. Pour réaliser cette recette, je me suis largement inspirée de ce blog, le résultat est assez éloigné de l'original mais reste délicieux..... Armez-vous de patience, ce plat délicieux ne se réalise pas en un... [Lire la suite]
31 mai 2015

Salade de légumes verts à la féta

Une salade parfaite pour exploiter tous ces jolis légumes qui montrent le bout de leur nez ! Et en plus elle est légère....... Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de petits pois frais écossés -200 gr de haricots verts équeutés -200 gr de haricots plats équeutés -100 gr de féta -1 oignon nouveau -1 petite cuillère à soupe de moutarde -1 cuillère à soupe d'huile de colza bio (si si elle est vraiment meilleure) -2 cuillères à soupe d'huile d'olive -quelques brins de ciboulette lavés -quelques feuilles de persil lavées ... [Lire la suite]
19 juillet 2013

Risi e bisi (riz et petits pois)

Un intitulé tout doux pour un risotto crémeux et délicieux..... J'ai découvert ce plat il y a peu de temps lors de mes flâneries sur la toile, je l'ai mis dans un coin de ma tête, puis dans ma boîte aux lettrex, Zeste m'a apporté la recette. 2,3 petits ajustements et...... Hmmmmm un pur bonheur ! Il est important d'utiliser des petits pois frais car on se sert des cosses pour parfumer le bouillon qui servira ensuite à faire cuire le riz, alors oui, je l'avoue, il faut sortir pas mal de casseroles, mais ça vaut le coup ! Pour la... [Lire la suite]