05 février 2012

Moussaka

Petite sortie dominicale au marché......résultat : retour à la maison avec 3 kilos d'aubergines à faire rapidement, première idée qui me vient à l'esprit, moussaka ! Cependant je n'ai utilisé qu'une toute petite partie des légumes, donc la suite dans une prochaine recette.......        Ingrédients pour 4 personnes : -500 gr de viande hachée (normalement de l'agneau, j'ai pris du boeuf). -20 cl de purée de tomates -1 cuillère à café de concentré de tomates -1/2 bouquet de persil -5 cl de vin blanc ... [Lire la suite]

15 janvier 2012

Cookies salés pour l'apéritif

Je n'étais pas très satisfaite de ma dernière recette de cookies salés, je les trouvais trop secs. En voici une nouvelle beaucoup meilleure ! Ingrédients pour une vingtaine de cookies (moitié tomate, moitié olives feta) : -250 gr de farine -1 pincée de sel -1 pincée de poivre -1/2 sachet de levure -10 cl de lait -5 cl d'huile d'olive -1 oeuf -1 cuillère à café de concentré de tomates -Un dizaine de pétales de tomates séchées (je les prends en bocaux, conservées dans l'huile) -1 cuillère à soupe de parmesan râpé -Une... [Lire la suite]
07 septembre 2011

Crumble de courgettes au camembert

Ingrédients pour 4 personnes (1 petit plat ou 4 ramequins) -2 grosses courgettes -1 échalote -huile d'olive -4 belles tranches de camembert -50 gr de beurre -50 gr de parmesan râpé -8 cuillères à soupe de farine -Quelques feuilles de basilic   -Laver les courgettes et râper-les avec les gros trous de la râpe à fromage. -Eplucher et émincer l'échalote. -Faire revenir l'échalote dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude, quand elle est translucide ajouter les courgettes et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 10:33 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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31 juillet 2011

Lasagnes

Ingrédients pour 4 personnes : -300 gr de boeuf haché -100gr de lardons -1 oignon -4 grosses tomates bien mûres -1 branche de céleri -2 petites carottes -quelques branches de persil et de basilic -huile d'olive, sel et poivre -Une dizaine de plaques de lasagne -du parmesan et du fromage râpé -1 boule de mozzarella -1 cuillère à soupe de sucre Pour la béchamel : -25 gr de beurre -25 gr de farine -25 cl de lait   -Eplucher et émincer l'oignon, le faire revenir dans une grande casserole dans de l'huile d'olive... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 11:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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