06 novembre 2013

Gougères au fromage de brebis et piment d'Espelette

Devant le succès de mes gougères au camembert, j'ai décidé de réitérer l'expérience en y apportant un peu de piment, d'Espelette bien sûr, et du fromage de brebis pour leur donner une petite note basque. Ingrédients : -200 gr de fromage de brebis basque -2 cuillères à café de piment d'Espelette en poudre -50 gr de beurre -12 cl d'eau -75 gr de farine -2 oeufs -sel, poivre   -Préchauffer le four à 180°c. -Ôter la croûte du fromage et couper en petits dés. -Mettre l'eau et le beurre dans une casserole et porter à... [Lire la suite]

31 août 2013

Chouquettes pour mon amour

Vous connaissez les chouquettes? Ce sont de petits choux sucrés ornés de sucre perle....... Mon chéri en raffole ! Ingrédients pour une quinzaine de chouquettes : -50 gr de beurre  -6 cl de lait -6 cl d'eau -75 gr de farine -2 oeufs -2 cuillères à soupe de sucre -sucre perle pour décorer -Verser l'eau, le lait et le beurre dans une casserole, porter à ébullition. -Baisser le feu et verser la farine d'un coup dans le mélange bouillant, mélanger avec une spatule jusqu'à obtention d'une boule assez sèche (elle doit... [Lire la suite]
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11 juillet 2013

Gougères au camembert

La pâte à choux, j'en avais une peur bleue.......Mais voilà, peur vaincue avec succès encore une fois grâce au livre No stress cuisine, je me suis dit que si la recette était dans un livre portant un tel titre, la recette ne pouvait qu'être abordable. Il a quand même fallu que je fasse quelques ajustements au niveau de la cuisine afin d'obtenir un chou aérien sans être sec. Ingrédients pour 4 personnes : -1/2 camembert au lait cru -50 gr de beurre -12 cl d'eau -75 gr de farine -2 oeufs -sel, poivre -Préchauffer le four à... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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