24 mars 2017

Omelettes fines fourrées

Bon, on continue dans les plats peu caloriques mais pas fades, peu caloriques mais qui ont quand même de quoi émoustiller un peu nos papilles et satisfaire notre gourmandise de manière à ne pas se jeter sur la première friandise venue..... Oui, oui vous voyez de quoi je veux parler..... Dans le régime je trouve que le pire n'est pas la sensation de faim qui n'est pratiquement pas présente si on se remplit le ventre des bons aliments mais c'est surtout le fait d'oublier parfois de se faire plaisir. Donc forcément on finit par avoir... [Lire la suite]

21 mai 2016

Roulés d'aubergines

Une idée d'entrée fraîche, facile et délicieuse, une jolie rencontre entre les saveurs italiennes et grecques....à picorer avec les doigts, c'est encore meilleur...... Ingrédients pour 4 personnes : -1 grosse aubergine -4 tranches de jambon blanc -10 olives noires dénoyautées -200 gr de feta -une poignée de feuilles d'origan fraîches lavées -huile d'olive -sel, poivre -Laver l'aubergine et ôter les extrémités. La couper en lamelles dans le sens de la longueur à l'aide d'une mandoline. -Disposer une feuille de papier... [Lire la suite]
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14 août 2015

Minis poulpes grillés à l'origan et au basilic

Petite recette coup de coeur de l'été, elle est tout droit sortie du dernier magazine Zeste qui a fait un petit dossier sur la Grèce, en plus d'un sur l'Italie et un autre sur les tapas, tout ce que j'aime quoi !!! Pour tout ceux qui ont un souvenir impérissable du goût du poulpe grillé grec qui a séché sur un fil, sur une jolie plage rocailleuse, dans un petit resto blanc, les pieds dans l'eau, envahi par les chats des environs, cette recette est pour vous ! Ingrédients pour 3 personnes : -800 gr de minis poulpes surgelés -1... [Lire la suite]
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16 août 2014

Hamburger à l'italienne

Pour ce burger j'avoue que je me suis inspirée du p'tit Italien de chez Mc Do et celui-ci en tout cas est délicieux ! Ingrédients pour 2 personnes : -2 pains à hamburger -2 steaks hachés -une dizaine de tomates cerises -1 oignon nouveau -2 cuillères à café de feuilles d'origan frais -2 cuillères à café d'origan séché -huile d'olive -huile de colza -1 jaune d'oeuf -1 cuillère à soupe de moutarde -1 boule de mozzarella -1 tomate -2 belles feuilles de salade -Commencer par faire la sauce : laver l'oignon nouveau et... [Lire la suite]
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20 juin 2014

Pâtes aux aubergines et aux tomates cerises

Des pâtes estivales, qui ressemblent un peu aux pastas alla norma, mais seulement un peu....Elles sont plus légères et surtout plus rapides à réaliser ! Ingrédients pour 4 personnes : -1 grosse aubergine -300 gr de tomates cerises -2 gousse d'ail -1 poignée de feuilles d'origan fraîches lavées -1 poignée de têtes de basilic lavées -3 cuillères à soupe de mascarpone -400 gr de torsades -sel, poivre -huile d'olive -parmesan -gros sel -Laver et couper l'aubergine en rondelles à l'aide d'une mandoline, les mettre dans... [Lire la suite]
19 mai 2014

Tarte fine aux deux tomates, chèvre et poitrine fumée

Voici une petite tarte super simple à réaliser et un peu plus gourmande que la simple tarte à la tomate..... Ingrédients pour 2 personnes : -1 rouleau de pâte feuilletée -1 grosse tomate ronde -6 à 10 tomates cerises -6 belles tranches de bûche de chèvre -2 cuillère à soupe de moutarde -2 cuillères à café d'origan -4 tranches fines de poitrine fumée -2 filets d'huile d'olive -sel, poivre -Dérouler le rouleau de pâte et le couper en 2, couper ensuite les contours des 2 moitiés pour faire des rectangles. -Disposer une... [Lire la suite]

19 avril 2014

Farfalles au pesto d'épinards et de féta

Quoi ! Encore des pâtes?!!!! Oui mais avec un pesto d'épinards et de féta ! Et ça, ça change tout ! Ingrédients pour 4 personnes : -500 gr de farfalles -300 gr d'épinards frais -150 gr de féta -huile d'olive -sel, poivre -1 cuillère à café d'origan frais -Ôter les grosses tiges des épinards et les laver. -Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile dolive et y faire "tomber" les épinards, saler, poivrer. Les laisser cuire 5 bonnes minutes à feu doux. -Les essorer légèrement en les pressant et les mixer avec la féta,... [Lire la suite]
01 juillet 2013

Cannellonis épinards ricotta, sauce tomate aux herbes

Je vous avais déjà proposé une recette de cannellonis aux épinards, il y a avait aussi du saumon et ils étaient enrobés d'une belle sauce béchamel. Alors vu que c'est l'été, voici une version beaucoup plus light, des cannellonis farcis aux épinards et à la ricotta, cuits dans une sauce tomate aux herbes....... Ingrédients pour 2 personnes : -une dizaine de cannellonis -250 gr de ricotta -400 gr d'épinards frais -1 petite boîte de tomates concassées -3 cuillèrs à café de concentré de tomates -1 petite branche de céleri -1... [Lire la suite]
03 novembre 2012

Focaccia aux olives, thym et origan

C'est en me promenant sur les blogs de Miss bretzel et de Made in cooking que j'ai eu envie de faire cette recette. En effet elles ont toutes les deux réalisé des focaccia mais avec des recettes très différentes. Pour ma part je me suis inspirée de la recette de mon livre de cuisine italienne : Trattoria. J'avais l'intention de la faire pour l'apéro et de m'en servir de pain à table du coup je suis restée très sobre au niveau de la garniture : des olives et des herbes ! Ingrédients pour 2 focaccias : -420 gr de farine blanche ... [Lire la suite]
14 mai 2012

Tartelettes à la moutarde à la figue, un peu comme un tian

Ce que j'aime avec les partenariats c'est de découvrir de nouveaux produits que je n'aurais jamais eu l'idée d'acheter. En revanche, il n'est pas toujours facile de les intégrer à des recettes. Pour aboutir à cette idée de tartelettes, il a fallu un brainstorming entre copines autour d'un thé glacé, je remercie donc Sonia, d'avoir lancé le premier jet de tarte à la moutarde ! C'est une bonne idée ça la tarte à la moutarde mais on met quoi dessus? Des légumes du soleil pour aller avec le goût sucré de la figue, sans oublier les herbes... [Lire la suite]