08 mars 2012

Soupe à l'oignon

Une soupe à l'oignon ? Oui, mais sans plumes alors....... Ma mère en faisait beaucoup quand j'étais petite mais le problème est que je ne voulais pas manger les plumes (les oignons), bah aujourd'hui je les ai mangés et c'est plutôt bon finalement.........   Ingrédients pour 4 personnes : -400 gr d'oignons -3 cuillères à soupe de farine -1,25 l de bouillon de volaille -sel, poivre -100 gr de fromage râpé -4 tranches de pain de campagne -1 feuille de laurier -huile d'olive   -Eplucher et émincer finement les... [Lire la suite]
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17 février 2012

Velouté de chou fleur 2

Voici une nouvelle soupe de chou fleur, quelque peu différente de la précedente, tant par les ingrédients que par la méthode de préparation. Elle est issue du même livre que j'ai ramené d'Equateur, cependant, j'ai mixé les ingrédients alors qu'eux ne mixent pratiquement jamais leurs soupes. L'aspect en est changé, cependant je pense que le goût reste sensiblement le même.........Aller, petit voyage en Amérique latine......         Ingrédients pour 4 personnes : -1 chou fleur de taille moyenne ... [Lire la suite]
29 janvier 2012

salade d'oranges salée

Une petite recette originale, saine et délicieuse que ma maman a l'habitude de faire. Visiblement la recette serait d'origine italienne....   Ingrédients pour 2 personnes : -2 grosses oranges ou 4 petites -1/2 oignon blanc -une dizaine d'olives noires -huile d'olive -sel, poivre   -Eplucher les oranges en essayant de faire en sorte qu'il reste le moins de peau possible. -Les couper en tranches fines dans le sens inverse des quartiers. -Eplucher et émincer très finement l'oignon. -Mettre quelques tranches... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 17:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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