23 juin 2014

Viande hachée à la provençale

En ce moment à la maison nous sommes à la recherche de plats simples et rapides à confectionner car il faut l'avouer je crois bien que je suis à la limite du burn out ! Je suis crevée et entre le boulot et les tâches ménagères c'est un peu la galère. Pour m'alléger un peu, le week-end je prévois les repas de la semaine en fonction de ce que j'ai dans le frigo et des courses à venir. Au moins ça m'évite la question fatale du retour de boulot : "Mais qu'est-ce qu'on va manger ce soir", "Ah tiens si je faisais ça, impossible il me manque... [Lire la suite]
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25 avril 2012

Empanadas à la viande hachée

Les empanadas ! C'est toute l'Amérique latine ! Eh je ne suis pas encore revenue du Japon que je change déjà de continent, c'est l'avantage de la cuisine ! Alors pour réaliser cette recette je me suis inspirée de celle d'un Complot dans la cuisine....J'ai rajouté des herbes aromatiques et quelques épices, j'ai enlevé l'oeuf dur, j'adore les oeufs mais j'ai souvent du mal à les mélanger à la viande, question d'habitude je pense. Cette recette est donc parfaite pour finir les restes du frigo à la veille du grand départ en vacances car... [Lire la suite]
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02 avril 2012

Velouté de pommes de terre épicé au lard

Quoi? Le printemps est là? C'est une soupe d'hiver? Mais non, regardez bien, les températures sont en chute libre ! Ils annoncent même de la pluie dans le sud pour mardi.....C'est pour dire ! Et puis je suis sûre qu'il y en a bien une ou deux qui vit dans le nord glacial....non? Cette soupe est une recette qu'une copine m'a fait goûter lors d'un dîner chez elle, j'ai adoré et j'ai essayé de la refaire du mieux que j'ai pu. J'y ai rajouté les petits morceaux de lard......   Ingrédients pour 4 personnes : -800 gr de pommes... [Lire la suite]
25 mars 2012

Courgettes rondes farcies revisitées

Les premiers légumes d'été montrent le bout de leur nez sur les étals du marché (dont voici un petit aperçu), évidemment je n'ai pu faire autrement que de sauter dessus ! Des courgettes rondes.......hmmm mais à part farcies j'avoue que je ne sais pas trop comment les cuisiner. Ah il y a aussi les aubergines...l'un dans l'autre ça ne devrait pas être mauvais. Je n'ai donc pas fait une farce traditionnelle, et elle n'a pas cuit au four dans les courgettes, car j'ai le souvenir que les courgettes rondes cuisent difficilement au four,... [Lire la suite]
01 février 2012

Calamars à l'armoricaine

Voici un plat que chéri me demande depuis longtemps (mais non, il n'est pas gourmand.....), alors je me suis lancée, c'est facile et délicieux.                  Ingrédients pour 2 personnes : -1/2 oignon blanc -1 gousse d'ail -25 cl de purée de tomates -15 cl de vin blanc sec -2 feuilles de laurier -5 branches de persil plat -1 cuillère à soupe de concentré de tomates -huile d'olive -sel, poivre -1 petite dose de safran (125 mg) (envoyé par... [Lire la suite]
02 janvier 2012

Velouté épicé de haricots blancs

Une soupe toute douce. Ingrédients pour 4 personnes : -250 gr de haricots blancs secs (type lingot) -1 oignon -2 gousses d'ail -1 feuille de laurier -2 litres de bouillon de volaille -10 cl de crème liquide -1 petit piment rouge -sel, poivre -huile d'olive   -Faire tremper les haricots blancs pendant 1h30 dans l'eau froide. -Eplucher et émincer l'oignon et l'ail. -Dans une cocotte, faire chauffer de l'huile d'olive, y faire revenir à feu doux, pendant 5 minutes, l'ail, l'oignon et le piment coupé en petits... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 18:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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