25 août 2016

Riz et lentilles à la libanaise

Je suis allée piquer cette recette dans un Zeste magazine, puis je l'ai essayée sans grande conviction étant donné que je ne suis pas fan de la cannelle dans les plats salés, et puis finalement c'était tellement bon que je l'ai refaite, encore et encore !     Ingrédients pour 4 personnes : -1 petit verre de lentilles vertes (je les fais toujours tremper 2 ou 3 heures avant de commencer la recette) -1 petit verre de riz basmati -huile d'olive -1 oignon jaune -2 gousses d'ail -1,5 verre de bouillon de légumes -1... [Lire la suite]

08 juin 2015

Gaspacho "salade grecque"

.....Il ne lui manque plus que les olives ! Ca y est, c'est decrété, à partir de maintenant, il va faire chaud ! Qui dit chaleur dit gaspacho ! Oui, c'est bien beau, mais il va falloir renouveler un peu tout ça....... Donc pour changer de ma traditionnelle soupe glacée de concombres, j'ai décidé de mixer une salade grecque.....Je vous laisse découvrir tout ça ... Ingrédients pour 2 personnes : -1/2 concombre -6 tomates cerises -1 petite gousse d'ail -1 petit oignon nouveau -1 yaourt -50 gr de féta -les feuilles d'une tige... [Lire la suite]
26 mars 2015

Croziflette

Aller encore une petite dernière avant que la belle saison nous envahisse et remise au placard tartiflette, croziflette, Mont d'Or et autres raclettes ! Ici c'est simple, exit les patates et vivent les crozets, oui mais au sarrasin s'il vous plaît !   Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de crozets au sarrasin -1/2  reblochon -1 oignon -2 cuillères à soupe de vin blanc -2 tranches épaisses de lard -4 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse -1 gousse d'ail -2 noisettes de beurre -sel, poivre ... [Lire la suite]
22 août 2013

Poêlée de poisson aux couleurs réunionnaises

Les quelques années de mon enfance passées à Mayotte m'ont donné un goût prononcé pour les épices, le gingembre, les rougails, les caris...... Je les adore mais il est vrai que je ne les cuisine que très rarement (certainement parce que ma mère les fait pour moi!), mais je songe souvent à m'y mettre sérieusement. L'émission de Cyril Lignac à la Réunion a eu raison de moi et m'a enfin décidée à m'y mettre mais timidement pour commencer avec une poêlée qui ne mijote que très peu. Voici une poêlée à mi chemin entre le rougail (qui n'a... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
30 juin 2013

Soupe glacée aux trois C (carottes, cumin, coriandre)

Aller une soupe froide pour changer des gaspachos.....hihihi. Trève de plaisanterie, je continue ma conquête des soupes froides pour l'été et cette fois rien d'original, que des ingrédients qui vont bien ensemble et qu'on a déjà mariés des centaines de fois. Oui mais si ça a déjà été fait c'est que c'est bon alors pas de raison de s'en priver !!! Ingrédients pour 2 personnes : -500 gr de carottes -15 gr de gingembre -1/2 oignon -1 gousse d'ail (c'est de l'ail demi-sec de Provence) -1 l de bouillon de légumes -1 cuillère à... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
05 juin 2013

Riso al forno

Voici une recette, certes peu présentable mais tellement bonne ! Une autre façon de cuisiner le riz propre aux Italiens, très différente du risotto mais cependant elle permet elle aussi toutes les extravagances. Enfin, pour une première j'ai fait simple ! Ingrédients pour 4 personnes : -400 gr de riz -1 carotte -1 oignon -1 gousse d'ail -1 branche de céleri -1 boîte de pulpe de tomate (environ 250 gr) -150 gr de lardons -quelques feuilles de basilic frais -2 branches de thym frais -1 boule de mozzarella -parmesan râpé ... [Lire la suite]

24 mai 2013

Oeufs aux poivrons

On ne peut pas dire que ça soit vraiment une recette, mais juste un petit plat tout simple, équilibré et plein de goût, un petit plat qui se prépare en un tour de main pour un soir de grosse fatigue...... Ingrédients pour 2 personnes : -2 oeufs -1 poivron rouge -1 poivron jaune -150 gr de champignons de Paris épluchés et lavés -1 gousse d'ail -1 oignon -une poignée de feuilles de persil lavées -huile d'olive -1 kub'or -1 verre doseur de semoule (environ 120 gr) -sel, poivre   -Enlever le coeur des poivrons et les... [Lire la suite]
14 mai 2013

Soupe paysanne, pommes de terre, cresson, épinards

Encore une recette inspirée du Zeste de février/mars, une petite soupe pour profiter des légumes de printemps et parce que les soirées ne sont pas encore si chaudes que ça ! (et aussi parce que chéri me réclame des soupes en ce moment) Pas de cresson dans la recette originale, mais il m'en restait un peu et je trouve que ça donne un peu de pep's à ce bouillon. Ingrédients pour 4 pesonnes : -500 gr de pommes de terre épluchées -2 belles poignées d'apinards frais lavées et sans les tiges -1 poignée de cresson lavée et sans les... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
12 mars 2013

Minestrone

J'ai entendu dire quelque part que pour faire un Minestrone, il fallait 10 légumes, j'avais donc entrepris d'en mettre 10 mais voyant la marmite se remplir très rapidement (sachant que nous ne sommes que 2 à manger solide), je me suis arrêtée en route..... Ingrédients pour 4 personnes : -1 oignon -2 gousses d'ail -2 carottes -2 branches de céleri (sans les feuilles) -1/2 bulbe de fenouil -1 grosse pomme de terre -1 grosse poignée de haricots blancs (les faire tremper la veille) -2 tomates -1 courgette -1 aubergine -1... [Lire la suite]
20 février 2013

Sauce de tomates cerises

Ca ne vous est jamais arrivé de faire le marché et de tomber sur des trucs hallucinants du style une barquette d'1 kg de tomates cerises à 1€? Alors, oui je sais ce n'est pas la saison, oui je sais, elles n'étaient pas en super état, et alors pour une petite sauce elles sont parfaites, et regardez comme elles sont belles avec toutes ces couleurs, on dirait presque l'été ! Hop au congélateur, je suis sûre que ça sera terrible sur des pâtes pour un soir de grosse, grosse flemme culinaire...... C'est pas parce qu'on est crevé qu'on va... [Lire la suite]