01 mai 2014

Udon au piment, à l'avocat et au nori

Une recette issue du dernier Zest puis un peu customisée avec de la pâte de piment coréenne provenant d'une boîte Kitchen trotter, c'est fort mais c'est bon ! Ingrédients pour 2 personnes : -250 gr de udons sèches -1 avocat -1 feuille de nori -1 cuillère à café de pâte de piment gochujang coréenne -le jus d'1 petit citron jaune -1 cuillère à soupe d'huile de sésame -2 cuillères à soupe de sauce sojsa -1 cuillère à soupe de nuoc mam -1 cébette -1 poignée de feuilles de coriandre lavées et grossièrement hachées ... [Lire la suite]

28 avril 2013

Hiyashi chuka

A vos souhaits ! Un plat japonais beaucoup plus facile à réaliser qu'à prononcer...... Comme vous avez pu le remarquer j'ai une petite attirance pour le pays du soleil levant, cependant il est vrai que ce n'est pas toujours facile de percer les mystères de sa culture et de sa cuisine. Il est parfois dur de trouver certains ingrédients dont on n'arrive même pas à prononcer le nom, puis les techniques culinaires sont par moment un peu abstraites ou demandent un entraînement ardu. Mais c'est comme ça le Japon, tout demande de... [Lire la suite]
12 mai 2012

Futomakis et california rolls

Eh oui il n'y a pas de voyage au Japon sans sushis ! Assez chers dans notre quartier nous avons décidé de nous éloigner un peu pour en savourer quelques uns, mais comme vous allez pouvoir le constater, ils n'ont jamais fait l'objet d'un repas. En fait, toujours à l'affût de ces fameux sushis sans vider complétement notre bourse, nous avons trouvé les premiers à des prix abordables à Kamakura alors que nous allions voir le grand Bouddha, il était alors 10h....du matin......Un assortiment de nigiri-sushis avec différentes sortes de... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 10:33 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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