24 mars 2016

Gâteau à la noix de coco...Le préféré de mon pioupiou....

Un gâteau tout droit sorti du magazine Zeste, que j'ai fait à plusieurs reprises mais qui n'a jamais eu la même tête que sur la photo..... Qu'importe mon fils en raffole, il est moelleux et plein de noix de coco ! Ingrédients : -175 gr de farine -175 gr de sucre -2 cuillères à café de levure -1 cuillère à café d'extrait de vanille -35 gr de beurre mou -2 oeufs -12 cl de lait Pour le dessus : -80 gr de beurre -40 cl de lait -150 gr de cassonnade -120 gr de noix de coco râpée -Battre au batteur le beurre et le sucre,... [Lire la suite]
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18 février 2014

Madeleines coques choco/coco

Bon pour cette recette je vous avoue franchement que je n'ai pas eu le choix, elle m'a été fermement imposée par chéri ! Mais au bout du compte il n'a pas eu totalement tort....... Ingrédients pour une vingtaine de madeleines : -3 oeufs -100 gr de sucre -150 gr de farine -100 gr de beurre -1 sachet de levure chimique -60 gr de lait -1 grosse cuillère à soupe de miel -100 gr de chocolat noir -5 cl de crème liquide -1 grosse noisette de beurre -4 cuillères à soupe de noix de coco râpée -Dans un saladier, battre les... [Lire la suite]
06 mars 2012

Cookies sablés choco-coco

Oui, oui je sais je suis plus que productive en ce moment, mais j'en profite, ce sont les vacances et il ne fait pas beau.........donc cuisine à bloc ! Et puis demain journée au ski, donc il fallait trouver un petit en-cas, en cas de fringalle. Chéri suggère d'y mettre plus de noix de coco (oui c'est pour demain, mais il fallait quand même goûter au cas où ça ne soit pas assez bon....) Ingrédients pour une vingtaine de cookies : -1 oeuf -80 gr de sucre blond -200 gr de farine -1/2 sachet de levure -1 pincée de sel -30 gr de... [Lire la suite]
08 janvier 2012

Poulet coco

Un souvenir mahorais que je n'ai pas réussi à reproduire exactement mais le résultat obtenu n'est pas mauvais du tout. Ingrédients pour 3 personnes : -6 beaux pilons de poulet -1/2 oignon -2 gousses d'ail -2 tranches de gingembre -25 cl de bouillon de volaille -2 tomates -1 petite boîte de lait de coco (400ml) -3 cuillères à soupe de noix de coco râpée -huile d'olive -sel, poivre   -Eplucher et émincer l'ail et l'oignon. Emincer finement les tranches de gingembre. -Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile... [Lire la suite]
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11 décembre 2011

Truffes de ma grand-mère

Noël approche, il faut s'entraîner alors voici une recette que j'avais l'habitude de faire avec ma grand-mère pour Noël. A la recette nature j'ai ajouté une version à la noix de coco, une à la cannelle et une aux noisettes. J'en envisage encore à la vanille et au gingembre, affaire à suivre...... Ingrédients pour une trentaine de truffes : -200 gr de chocolat pâtissier noir -2 cuillères à soupe de lait -2 jaunes d'oeuf -75 gr de beurre mou -de la noix de coco râpée -1 bâton de cannelle -Une dizaine de noisettes fraîches -du... [Lire la suite]
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15 octobre 2011

Petits gâteaux choco-coco

Ingrédients pour une douzaine de gâteaux : -125 gr de beurre -125 gr de sucre -25 gr de farine -25 gr de Maïzena -125 gr de chocolat pâtissier -75 gr de noix de coco râpée -1/2 sachet de levure chimique -5 cl de lait -3 oeufs   -Faire fondre le beurre, le mettre dans un saladier et battre avec le sucre. -Faire fondre le chocolat à feu doux dans le lait et l'ajouter au beurre, mélanger. -Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, réserver les blancs et incorporer les jaunes au mélange. Ajouter la noix de coco râpée, la... [Lire la suite]
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07 septembre 2011

Brochettes de poulet-coco et son curry de lentilles.

Ingrédients pour 4 personnes : -4 fines escalopes de poulet -200 gr de noix de coco râpée -sel -huile de sésame -pics à brochettes -250 gr de lentilles corail -1 cuillère à soupe de poudre de curry -1/2 bouquet de coriandre fraîche -1 oignon -1 carotte   Pour le curry de lentilles : -Râper l'oignon dans une casserole avec les gros trous de la râpe à fromage. Eplucher et laver la carotte et faire de même. -Laver la coriandre et l'ajouter dans la casserole ainsi que la poudre de curry. Recouvrir d'eau (ne pas en... [Lire la suite]
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24 août 2011

Glace coco sans sorbetière

Recette inspirée d'un magazine de cuisine dont je ne me souviens plus le nom. Ingrédients : -2 oeufs -20 ml de lait concentré sucré -30 ml de lait de coco -100 gr de noix de coco râpée   -Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le lait concentré et le lait de coco. -Faire cuire le mélange 10 min à feu doux sans cesser de remuer au fouet pour ne pas que ça accroche. Le mélange doit s'épaissir un peu. -Retirer du feu, mettre la noix de coco... [Lire la suite]
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