17 mai 2014

Involtini d'aubergines à la mozzarella et riz aux deux tomates

Qu'on se le dise, les aubergines sont arrivées et nous on compte bien en profiter !!!!  Certes ce n'est pas le légume le plus facile à cuisiner, il est plein d'eau, il se gorge de matière grasse à la cuisson, il est parfois sec, mais elle tellement bonne quand elle est bien cuisinée ! Pour cette fois elle sera donc en involtinis, ce sont des petits roulés (souvent de viande) qui cachent une farce, ici, mozzarella, ail, olives noires, anchois et herbes fraîches...... Ces involtinis doivent être délicieux en apéros piqués d'un... [Lire la suite]

14 janvier 2014

Capellini à la sauce tomate, avocat et jambon Serrano

Après les fêtes comme tout le monde, je l'avoue, je cherche à manger un peu plus sain, ce n'est pas vraiment une volonté, c'est plus une envie, comme un désir de mon corps de se purifier un peu de tous ces excès de protéines et de graisses. Par conséquent, c'est le moment rêver pour se replonger dans des livres de cuisine que j'ai tendance à laisser de côté, dont les titres riment avec vapeur, ou équilibrées........ Manger sain ne veut pas dire fade ou inconsistant, c'est juste manger mieux. Donc dans les jours à venir, je vais vous... [Lire la suite]