10 juin 2013

Cupcakes cerises-rhum et chocolat

Cette semaine j'ai pu remarquer l'arrivée des premières cerises sur les étals du marché, j'ai longtemps hésité puis sous la pression de chéri, j'ai fini par craquer et en acheter. Oui mais ce que je craignais était bel et bien justifié, elles n'avaient pas encore beaucoup de goût ces petites cerises, pas assez sucrées ! Tant pis, elles finiront dans un dessert ! Oui mais changeons un peu du traditionnel clafoutis (qui est excellent quand même !). J'étais donc partie pour faire des muffins, mais pourquoi ne pas lui rajouter une petite... [Lire la suite]

21 mars 2013

Muffins au cacao et aux pépites de chocolat blanc

Allez une recette sucrée pour changer un peu..... Ingrédients pour 16 muffins : -1 yaourt -2 oeufs -200 gr de farine -50 gr de Maïzena -40 gr de cacao en poudre non sucré -100 gr de chocolat blanc coupé en morceaux -100 gr de sucre blanc -50 gr de sucre brun -100 gr de beurre -1 sachet de levure chimique -10 cl de lait -Battre les oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange mousse, incorporer le yaourt et bien battre de nouveau. -Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte avec le lait. -Incorporer ensuite la... [Lire la suite]
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31 octobre 2012

Moelleux coco coeur de Nutella

Cette recette a commencé sur le blog de Miss Bretzel ou elle a mis de magnifiques coulants à la noix de coco et au coeur de Nutella. Cependant je n'avais pas envie de faire de coulants mais plutôt de petits muffins ou moelleux, du coup j'ai rajouté à la recette un peu de farine et de Maïzena. En revanche j'ai largement proofité de ses conseils en matière de Nutella : il faut mettre le pot quelques heures avant au réfrigérateur pour ensuite pouvoir faire de petites billes à déposer dans la pâte.......... Ingrédients pour une... [Lire la suite]
05 février 2012

Muffins aux bananes et pépites de chocolat

Youpi, Hourra ! Ca y est, j'ai trouvé LA recette de muffins qui me convient, celle qui fait qu'ils gonflent et ne retombent pas en sortant du four, qu'ils sont moelleux sans être secs. Quel soulagement après tant de tentatives.....Alors la voici..... (chéri trouve quand même que ça manque un peu de sucre......) Ingrédients pour 8 muffins : -2 oeufs -200 gr de farine -50 gr de Maïzena -1 yaourt -150 gr de sucre -100 gr de beurre -1 sachet de levure chimique (11 gr) -2 bananes -100 gr de chocolat noir pâtissier   ... [Lire la suite]
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21 novembre 2011

Muffins orange-cannelle

Parce que Noël approche...... Ingrédients pour une quinzaine de muffins : -3 oeufs -120 gr de beurre -120 gr de sucre -75 gr de farine -75 gr de Maïzena -1 sachet de levure -le jus d'une orange avec sa pulpe (15 cl) -1 cuillère à soupe de cannelle en poudre   -Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. -Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange. -Incorporer la farine, la Maïzena et la levure  sans cesser de remuer avec le fouet. -Préchauffer le four à 180°c. -Incorporer le jus... [Lire la suite]
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15 octobre 2011

Petits gâteaux choco-coco

Ingrédients pour une douzaine de gâteaux : -125 gr de beurre -125 gr de sucre -25 gr de farine -25 gr de Maïzena -125 gr de chocolat pâtissier -75 gr de noix de coco râpée -1/2 sachet de levure chimique -5 cl de lait -3 oeufs   -Faire fondre le beurre, le mettre dans un saladier et battre avec le sucre. -Faire fondre le chocolat à feu doux dans le lait et l'ajouter au beurre, mélanger. -Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, réserver les blancs et incorporer les jaunes au mélange. Ajouter la noix de coco râpée, la... [Lire la suite]
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26 juillet 2011

Minis muffins tout choco et un peu caramel aussi

Une autre recette de muffins tout choco, différente de la dernière, bonne mais ils se sont un peu aplatis en refroidissant.... Ingrédients pour une dizaine de muffins : -50 gr de farine -80 gr de chocolat en morceaux -80 gr de sucre -3 oeufs -50 gr de beurre -2 cuillères à soupe de levure -20 ml de chocolat au lait (j'ai pris du chocolat aromatisé au caramel venu d'Angleterre) -5 cl de crème liquide   -Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre dans la crème liquide à feu doux puis ajouter le beurre pour qu'il... [Lire la suite]
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10 juillet 2011

Muffins au beurre de cacahuète et pépites de chocolat

Ingrédients pour une dizaine de petits muffins : -2 oeufs -100gr de sucre -170 gr de farine -20 cl de lait -25 gr de beurre fondu -100 gr de chocolat noir -6 cuillères à soupe de pâte de cacahuète non sucrée -3 cuillères à café de levure chimique   -Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. -Incorporer la farine, la levure, le beurre fondu et le lait tout en remuant bien avec un fouet pour obtenir une pâte lisse. -Couper le chocolat en morceaux afin d'obtenir des pépites. -Incorporer au... [Lire la suite]
02 juillet 2011

Muffins bananes-rhum

Ingrédients pour une douzaine de petits muffins : -2 petites bananes -2 cuillères à soupe de jus de citron -2 oeufs -100 gr de sucre -1 sachet de sucre vanillé -200 gr de farine -25 gr de beurre fondu -1 cuillère à soupe de rhum (ici du rhum arrangé aux épices) -3 cuillères à café de levure chimique -10 cl de lait   -Ecraser les bananes pour les réduire en purée et y mélanger le jus de citron. -Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, y incorporer la farine. -Ajouter au mélange les... [Lire la suite]
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08 mai 2011

Muffins au chocolat

Ingrédients pour 8 muffins : -2 oeufs -230 gr de farine -150 gr de sucre en poudre -150 gr de beurre -1 sachet de levure -150 ml de lait -3 cuillères à soupe de chocolat en poudre -8 carrés de chocolat (facultatif)   Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et le chocolat en poudre tout en continuant de mélanger. Incorporer la farine, la levure, puis le lait sans cesser de mélanger. Beurrer des moules à muffin (ou des ramequins), verser la pâte à hauteur de la... [Lire la suite]
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