24 septembre 2016

Gnocchis aux poireaux et au bacon

C'est parfois très étrange de tenir un blog.... Je vous donne un exemple, au moment où je vous écris, nous sommes le 25 mai, nous ne sommes pas encore entrés dans l'été. Or je vous propose une recette plutôt automnale (d'où le fait que je ne la poste pas au mois de mai), mais pourquoi ai-je fait cette recette au mois de mai? En fait je ne l'ai pas faite au mois de mai, je l'ai faite il y a longtemps, mais j'ai laissé traîné les choses, voilà pourquoi je préfère la repousser au mois de septembre. Oui j'en conviens il y a de quoi s'y... [Lire la suite]

19 août 2016

Papillote de maquereau à la japonaise et nouilles de riz complet

Voici une recette bourrée de bonnes choses et qui ne manque pas de saveurs bien évidemment ! Ingrédients pour 3 personnes : -3 filets de maquereau -200 gr de nouilles de riz complet -150 gr de fleurettes de brocolis -2 cuillères à soupe de moutarde -3 cuillères à soupe de suace soja -1 cuillère à soupe de graines de sésame -3 cuillères à soupe d'huile de sésame -1 cuillère à café de vinaigre balsamique -le jus d'1/2 citron jaune -1 gousse d'ail -1 morceau de gingembre   -Préchauffer le four à 180°c. -Dans un... [Lire la suite]
08 janvier 2016

Salade de lentilles au saumon

Connaissez-vous le dernier livre de cuisine de Jean François Mallet? Je crois qu'il a un petit quelque chose de magique.... Un dimanche matin où je faisais mon marché avec ma petite famille je rencontre un couple d'amis...Nous nous asseyons boire un thé et là, mon amie sort de son sac un énorme livre de cuisine à la couverture peu engageante... Je le feuillette, tombe immédiatement sous le charme et le commande de retour à la maison, à cette époque il était en rupture de stock. Que les semaines ont été longues jusqu'à son arrivée dans... [Lire la suite]
07 novembre 2015

Velouté de brocolis au Brie et à la moutarde

J'ai déjà pu constater grâce au velouté de brocolis au bleu ou encore grâce à la quiche de brocolis à la fourme d'Ambert, à quel point ce magnifique légume se mariait bien avec le fromage. Alors cette fois ci on a testé avec du Brie de Meaux au lait (c'est quand même vachement meilleur!), et pour donner un petit coup de fouet à tout ça, une bonne cuillère de moutarde.... Ingrédients : -Un beau bouquet de brocolis frais (environ 300 gr) -2 petites pommes de terre -1,5 litres de bouillon de légumes -150 gr de Brie de Meaux au... [Lire la suite]
19 mai 2014

Tarte fine aux deux tomates, chèvre et poitrine fumée

Voici une petite tarte super simple à réaliser et un peu plus gourmande que la simple tarte à la tomate..... Ingrédients pour 2 personnes : -1 rouleau de pâte feuilletée -1 grosse tomate ronde -6 à 10 tomates cerises -6 belles tranches de bûche de chèvre -2 cuillère à soupe de moutarde -2 cuillères à café d'origan -4 tranches fines de poitrine fumée -2 filets d'huile d'olive -sel, poivre -Dérouler le rouleau de pâte et le couper en 2, couper ensuite les contours des 2 moitiés pour faire des rectangles. -Disposer une... [Lire la suite]
07 février 2013

Gratin d'andouillettes et de champignons, sauce moutarde

Ah c'est sûr il faut aimer l'andouilllette et là je suis plus que persuadée que je ne vais pas faire l'unanimité....Me trompe-je? Oui mais nous on adore ça, enfin surtout moi, grillée au barbecue, mais ce n'est pas la saison alors voici une nouvelle façon de déguster cette délicieuse cochonaille ! Bon on va quand même avouer que l'andouillette ce n'est pas présentable, la gratin non plus, donc je suis plus que désolée pour la médiocrité des photos qui ne vous réconcilieront certainement pas avec ce met. Et je promets que je vais... [Lire la suite]

24 janvier 2013

Maquereaux rôtis au paprika et écrasé de pommes de terre à la moutarde

On continue la série des recettes à base de maquereau puisqu'en ce moment ce fameux petit poisson fait partie des aliments que je pourrais manger à tous les repas... J'ai d'abord cru qu'elle serait semblable à la recette précedente mais en fait pas du tout ! Le paprika apporte réellement une nouvelle dimension à la saveur du maquereau. Cette recette est largement inspirée de celle de Gordon Ramsey, non, pas suivie à la lettre puisque dans ses recettes que j'ai trouvées sur internet, il ne précise pratiquement pas les quantités, ni... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
22 janvier 2013

Coleslaw

 Dans la série on revoit un peu les anciennes recettes et photos du blog j'ai demandé : le coleslaw ! La recette précédente n'était qu'une pâle copie de cette salade douce aux notes piquantes. Une salade aux légumes d'hiver qui redonne un peu de pep's à ces repas hivernaux souvent un peu trop lourds. Une salade originaire d'Amérique du nord qui a surtout pour but de servir de condiment ou d'accompagnement d'un plat. Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de chou lisse -150 gr de carottes -1/2 oignon -2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
31 décembre 2012

Rillettes de saumon et gressins au citron

Voici la dernière recette de l'année ! Et pour se faire une petite idée d'apéro festif et plein de saveurs, elle est simple, rapide à faire et peut-être exécutée en un tour de main pour ce soir...... Bon réveillon à tous...... Ingrédients : Pour un bol de rillettes : -1 pavé de saumon d'environ 120 gr -40 gr de fromage à tartiner -20 gr de beurre mou -le jus d'1/2 citron -1 petite échalote -1 cuillère à soupe de moutarde -quelques brins de ciboulette lavés et ciselés -1 cube de court bouillon -sel, poivre Pour une... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
06 décembre 2012

Hot dog de courgette

Mon challenge en ce moment (outre le fait de rester tranquille pour éviter les contractions) c'est de trouver des repas faciles, rapides et bon pour 1 personne..... Je suis tous les midis toute seule à la maison et ce n'est pas super facile de se motiver pour faire à manger. J'avais croisé une recette de hot dog à la courgette dans le magazine Zeste (Février, mars, avril 2012), évidemment étant fan de hot dog ET de courgette elle m'a de suite plu. J'y ai rajouté des lamelles d'emmental et j'ai mis de la moutarde à la  place de la... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:30 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,