05 juin 2017

Galettes de polenta et mousse de morue

Je vous préviens de suite, je suis dans une période italienne... Alors à tous ceux qui ne sont pas fan de cette délicieuse cuisine, je vous conseille de passer votre chemin pendant quelques jours (mais n'oubliez pas de revenir!). Tout a commencé avec une recette trouvée sur un magazine Picard (c'est celle d'aujourd'hui, promis entièrement refaite et remaniée), puis mon chéri a eu la brillante idée de nous emmener deux jours à Imperia dans un super hôtel, et là l'Italie a de nouveau conquis mon coeur et je suis prête à aller m'y... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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28 juillet 2014

Estocaficada à la niçoise, ou estocafic, ou stockfish......

Voici un plat que chéri me demande depuis bien longtemps, et j'avoue j'y allais un peu à reculons, les ragouts ce n'est pas trop mon truc en général. Mais je ne suis pas mécontente d'avoir enfin essayé, ce fût une véritable réussite. C'est plein de goûts, ça sent le sud, et la morue en est magnifiée. Cependant ce n'est qu'une recette simplifiée, sans boyaux de morue et avec du poisson surgelé donc déjà dessalée, ça enlève quelques heures (voire quelques jours) à la préparation de la recette. Ingrédients pour 4 personnes : -1 kg... [Lire la suite]
19 juin 2012

Salade de pois chiches à la morue

Voici une petite salade rafraîchissante et originale, une salade complète pour satisfaire une petite faim sous la chaleur de l'été qui nous annonce son arrivée éminente...... Ingrédients pour 2 personnes : -2 belles tomates -1 gros pavé de morue ou 2 petits (200 gr environ) -250 gr de pois chiches en boîte -le jus d'1/2 citron -1 échalote -1/2 cuillère à soupe de moutarde -2 cuillères à soupe d'huile de colza -2 cuillères à soupe d'huile d'olive -1 cube de bouillon pour poisson (citron, vin blanc, huile d'olive) -5... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 10:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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