16 décembre 2015

Crème de céleri rave, morilles, gambas au miel et au sésame

Voici une deuxième petite entrée qui peut débuter un repas de fêtes, c'est assez léger et plein de saveurs.... Ingrédients pour 4 personnes : -12 gambas -1 cuillère à soupe de miel -2 cuillères à café de graines de sésame -1/2 céleri rave (environ 500 gr) -1 grosse morille ou 2 petites -1/2 cube de bouillon de légumes -2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (je prends toujours la crème entière car elle contient moins d'additifs) -sel, poivre -huile d'olive -Ôter la peau du céleri rave et le couper en dés. ... [Lire la suite]
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01 novembre 2015

Somen au poulet, légumes d'automne sauce miel sriracha

Il semblerait qu'après une longue période un peu creuse, le blog reprenne un peu de sa vigueur...... J'avoue que j'avais un peu baissé les bras, quelques soucis au boulot, des collègues très décevants, quelques soucis familiaux, puis ces inondations m'avaient un peu abattue. Je n'avais plus beaucoup de motivation. Mais visiblement le cours des choses changent, non rien de nouveau à l'extérieur, c'est juste que je parviens petit à petit à faire face toute seule à toutes ces déceptions, je me renforce à l'intérieur et écarte de moi... [Lire la suite]
05 mars 2015

Mangue rôtie au mascarpone et au miel

Un petit dessert pour changer, oui mais un dessert frais et gourmand à la fois ! Enfin un dessert tout droit sorti du magazine Zeste ! Ingrédients pour 2 personnes : -1 mangue assez mûre -100 gr de mascarpone -1 gousse de vanille -1 cuillère à soupe de miel liquide -1 grosse noisette de beurre   -Mettre le mascarpone dans un bol. Fendre la gousse de vanille en deux et en prélever les grains, les ajouter au mascarpone. Battre avec un fouet pour le détendre un peu puis y incoporer le miel. -Eplucher la mangue et la... [Lire la suite]
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08 octobre 2014

Poêlée de calamars au sésame et aux légumes verts

Oui je sais, en ce moment je suis un peu dans une période asiatique, ça arrive....... Alors pour cette fois-ci, j'ai voulu faire un encornet de calamar laqué, mais comme j'étais un peu préssée, il n'a pas mariné longtemps puis je l'ai coupé en lanières pour le faire revenir à la poêle. Ingrédients pour 2 personnes : -1 encornet de calamar d'environ 300 gr -2 cuillères à soupe de sauce soja -1 cuillère à soupe de miel -1 cuillère à soupe d'huile de sésame -1 cuillère à café de sauce sriracha -1 cuillère à café de sauce... [Lire la suite]
22 juillet 2014

Crème glacée au miel et aux cacahuètes

L'année dernière à la même époque je venais de recevoir ma sorbetière et j'enchaînais les crèmes  glacées en tout genre, la sorbetière ne quittait le congélateur que pour sorbeter avant d'y retourner aussi sec..... Oui mais cette année les choses sont différentes, j'ai repris le travail après une longue période passée avec mon bébé, et même si je suis maintenant en vacances j'ai mis un peu de temps à me remettre de cette reprise. Alors il m'aura fallu attendre la deuxième semaine de vacances pour trouver le courage de sorbeter... [Lire la suite]
07 juillet 2013

Crumble aux pèches à la menthe et au miel

Un p'tit crumble parce que ça faisait une éternité que je n'en avais pas fait et que chéri en trépignait d'impatience......... Ingrédients pour 4 crumbles individuels : -5 belles pêches jaunes -1 branche de menthe -1 cuillère à soupe de miel liquide (miel d'acacia pour moi) -1 noisette de beurre -50 gr de sucre -50 gr de sucre brun -75 gr de beurre -150 gr de farine -Laver les pêches, les éplucher et las couper en morceaux, pas trop petits pour qu'ils ne fondent pas et pas trop gros pour qu'ils puissent rentrer dans une... [Lire la suite]

03 juillet 2013

Petits légumes verts au miel et au sésame

Pour être franche, je n'aime pas vraiment le sucré/salé......oui mais pendant ma grossesse, toute déréglée que j'étais, je me suis mise à manger du riz assaisonné à la sauce soja sucrée.... Puis ça m'est passé, et allez savoir pourquoi (non je ne suis pas de nouveau enceinte), j'ai de nouveau eu envie de ce doux mélange mais en un peu plus raffiné. Ingrédients pour 2 personnes : -400 gr de haricots coco plats -300 gr de fleurettes de brocolis -huile de sésame -1 petit morceau de gingembre frais -1 oignon nouveau -1 cuillère... [Lire la suite]
30 janvier 2013

Yaourts à l'orange et au miel

Comme vous pouvez le constater je continue d'expérimenter les fonctions de ma nouvelle yaourtière......J'ai eu quelques soucis ces derniers temps puisque mes yaourts étaient trop liquides, mais après maintes recherches sur internet chéri a trouvé la solution : refaire chauffer la machine en cours de fermentation. En effet, visiblement la température descendait trop rapidement et les yaourts n'avaient pas le temps de fermenter. En tout cas pour cette tournée ils sont parfaits ! Alors ces yaourts au subtile goût d'orange sont sucrés au... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

Crumble poires-chocolat

Après une petite intro-rétrospection de mon blog, une grande vague de honte mêlée de fierté m'envahit........De honte car les premières photos (et même certaines recettes) sont assez pitoyables ; de fierté car mince, j'ai fait de sacrés progrés en cuisine et en photo ! Donc mon blog tient bien son rôle pédagogique et ça c'est une bonne nouvelle. Enfin la honte étant quand même plus forte que la fierté j'ai entrepris de refaire certaines recettes qui, à mon goût méritaient beaucoup mieux. Et pour commencer mes petits crumbles... [Lire la suite]
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17 avril 2012

Compote de bananes vanillée et son coulis de fraises

Ceux et celles qui me suivent ont parfaitement pu remarquer qu'au niveau desserts et gourmandises je ne jure que par le CHOCOLAT ! Oui mais voilà, depuis quelques temps je commence à m'intéresser aux fruits et à ce qu'on peut faire avec..... Alors certes c'est encore un peu timide mais petit à petit je les aimerais peut-être autant que le chocolat...... J'ai voulu mélanger ici la douceur des bananes à l'acidité de la fraise, bien qu'original j'ai trouvé le mélange assez réussi....Je vous laisse juger par vous-même. J'ai parfumé ma... [Lire la suite]