28 août 2016

Brochettes de poisson tandoori

On retient les derniers jours d'été et de vacances qui essaient de se faire la malle avec ces délicieuses brochettes de poisson.... Ingrédients pour 4 personnes (8 brochettes) : -400 gr de filet de poisson blanc (merlu, fletan, cabillaud) -2 grosses cuillères à café de pâte de tandoori -1 oignon nouveau -1 morceau de gingembre -2 cuillères à café de Maïzena -sel, poivre -8 crevettes crues de préférence -1 gousse d'ail   -Hacher le poisson à l'aide d'un hachoir. -Eplucher et émincer finement l'ail, le gingembre et... [Lire la suite]

28 février 2016

Poisson pané et frites maison !

Pour fêter le début des dernières vacances nous avons fait un plat qui plaît beaucoup à grand chéri comme à mini chéri : du poisson pané et des frites maison ! Le tout accompagner d'un petit coleslaw pour apporter un peu de fraîcheur et de croquant, la recette est par ici. Et pour assaisonner le tout une petite mayo maison à l'ail, huile d'olive et citron, la recette est par ici. Ingrédients pour 3 personnes : -3 beaux filets de merlu -1 oeuf -2 cuillères à soupe de lait -farine -6 biscottes réduites en chapelure -6 pommes... [Lire la suite]
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27 novembre 2012

Croquettes de merlu à la sauce tomate

J'ai croisé il y a quelques jours une recette de polpettes au poisson qui m'a fait très envie, cependant, impossible de la réaliser : mon appareil ne se tenait pas du tout, et je me permettrais même d'émettre quelques doutes entre le mode de cuisson réellement employé et celui cité dans la recette....... Enfin peu importe, on s'est adapté, on a improvisé et on a obtenu une recette totalement différente mais je l'espère aussi délicieuse... Ingrédients pour 2 personnes : -2 filets de merlu -2 fines tranches de lard -1 gousse... [Lire la suite]
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