28 juin 2013

Crèmes au tapioca, menthe et melon jaune

Un voisin nous a ramené un beau melon de Sousse (Tunisie), difficile de retrouver sa variété, un peu jaune, un peu vert avec une chair claire mais goûteuse, juteuse et sucrée. Je me suis inspirée de cette recette de petites crèmes au lait de coco et au tapioca........et je les ai aromatisées à la menthe. Ingrédients pour 4 personnes : -1 boîte de lait concentré non sucré (410 gr) -10 cl de crème liquide -50 gr de tapioca -50 gr de sucre -1 jaune d'oeuf -2 branches de menthe fraîche lavées -du melon jaune/vert -Verser le... [Lire la suite]