08 février 2017

Feuilleté au Saint Marcellin

Voici une recette réalisée il y a quelques semaines déjà, mais heureusement nous sommes encore en hiver ! Il n'est donc pas trop tard pour se faire un petit plaisir fromager..... Ingrédients pour 3 personnes : -2 pâtes feuilletée -3 Saint Marcellin -2 tranches de lard -1 oignon nouveau -sel, poivre -Couper les tranches de lard en allumettes. -Ôter les extrémités de l'oignon nouveau, le laver et l'émincer finement. -Dans une poêle faire revenir les lardons et l'oignon émincé, quand ils sont cuits, les retirer du feu et... [Lire la suite]

17 novembre 2016

Salade de chou, pommes de terre et lardons grillés

Une salade parfaite pour l'automne, elle peut faire office de plat tellement elle est complète et délicieuse ! Attention tout le secret réside dans sa sauce....   Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de chou lisse -4 pommes de terre moyennes -6 tranches fines de lard -1 cuillères à soupe de moutarde -2 cuillères à soupe de sauce soja -2 cuillères à soupe d'huile de sésame -1 cuillère à soupe de vinaigre de riz -graines de sésame blanc -poivre -Laver les pommes de terre et les faire cuire une vingtaine de... [Lire la suite]
25 février 2016

Amande chowder (clam chowder à ma sauce)

Il y a de ça quelques temps nous sommes allés boire un verre dans un pub qui fait aussi de la (très bonne à mon goût) nourriture anglaise. C'était un milieu d'après-midi froid, et un des clients a commandé une clam chouwder...... Son odeur m'a tourmentée et faite saliver tout le long de notre pause bière. De retour à la maison je me suis précipitée sur Internet pour y trouver la recette puis chez mon fournisseur officiel de tout (Grand Frais) pour pouvoir me mettre aux fourneaux le plus rapidement possible. Pas de palourdes ! Qu'à... [Lire la suite]
21 novembre 2015

Polenta au Saint Nectaire, fricassée de champignons et de marrons

Je ne sais pas quel est votre rapport à la viande, mais le mien est en ce moment difficile....... J'aimerais être végétarienne ou tout du moins me limiter au poisson et aux oeufs, dans un souci sanitaire et écologique. J'y réfléchis beaucoup mais je n'arrive pas à me passer de charcuterie et de foie gras (pendant les fêtes), et voilà que l'OMS déclare que la charcuterie est cancérogène..... Gros cas de conscience.....Bon on n'en mange pas tous les jours non plus mais une à deux fois par semaine quand même.... Cela ne me dérange pas... [Lire la suite]
10 novembre 2015

Tartiflette au chou

Alors je m'excuse la présentation de ce plat et par conséquent les photos laissent grandement à désirer, cependant c'était tellement bon que j'ai quand même eu envie de vous faire partager ce petit plat hivernal. Pour commencer, laissez moi vous raconter l'histoire de cet authentique reblochon fermier, en fait, elle est très simple, cet été nous sommes allés passer des vacances en Haute Savoie, et nous avons fait une overdose de reblochon, mais de peur d'en manquer par la suite, nous avons fait des réserves que nous avons ensuite... [Lire la suite]
06 mars 2014

Oeufs au four, épinards, lardons

A la maison on adore les oeufs cocotte cependant je trouve qu'ils constituent une entrée trop riche et un plat de résistance trop léger.... C'est pas grave j'ai trouvé un compromis, 2 oeufs dans des plats à gratin individuels, c'est pas mal non plus...... Ingrédients pour 2 personnes : -2 grosses pommes de terre -4 oeufs -2 tranches de poitrine fumée -200 gr d'épinards frais -10 cl de crème liquide -2 grosses poignées de fromage râpé -1 oignon -2 cuillères à soupe de vin blanc sec -sel, poivre -Eplucher et laver les... [Lire la suite]

08 octobre 2013

Bricks aux tomates cerises, chèvre et lard

Je crois que je suis en pleine période "bricks".......C'est plus facile à faire que des crèpes, c'est rapide et c'est trop bon alors pourquoi s'en priver? En plus on y met ce qu'on veut, savant mélange ou restes du frigo, tout s'y prête ! Ingrédients pour 2 personnes (8 rouleaux) : -6 palets de chèvre -6 tranches de lard fines -150 gr de tomates cerises -4 belles pommes de terre -8 feuilles de bricks -sel, poivre -huile de colza -Faire cuire les pommes de terre pendant une vingtaine de minutes dans de l'eau salée. Les... [Lire la suite]
16 octobre 2012

Soupe gourmande petits pois, lardons et pommes de terre

Voici une soupe rapide à faire et très gourmande, elle est parfaite par cette fraîcheur qui est en train de s'installer sournoisement dans le sud. Bon d'après chéri ce n'est pas une soupe (bah oui il y a des morceaux, mais il a refusé que je la lui mixe...), il a même ajouté : "Quelle est la différence entre une soupe et un plat en sauce?" Pffff que répondre à ça si ce n'est lui demander dans quelle catégorie il classe la minestrone et le ramen....... C'est une recette que j'ai piquée dans un livre de la collection Ô : Ô soupes, j'ai... [Lire la suite]
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15 février 2012

Madeleines salées : tomates séchées-chèvre ; lardons-mozza

Alors voici une recette-test ma foi plutôt réussie, en tout cas il n'en restait pas une miette après l'apéro.....Cependant, j'ai quand même pu relever quelques critiques venues des convives : les madeleines lardons-mozza ne sont pas assez fortes en goût donc je pense qu'il faut y rajouter un troisième ingrédient comme des olives par exemple......A méditer, je suis preneuse si vous avez des idées.......          Ingrédients pour 25 petites madeleines : -2 oeufs -45 gr de lait -150 gr de farine... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 16:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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27 décembre 2011

Tartiflette

La journée de diète après-Noël étant achevée..............C'est parti pour une petite tartiflette, histoire d'embaumer l'appart.!!!!! Et parce que ça sent bon la montagne.....     Ingrédients pour 2-3 personnes : -8 pommes de terre moyennes -1 oignon -200 gr de lardons natures -10 cl de vin blanc -10 cl de crème liquide -1/2 reblochon fermier -sel, poivre -beurre -1 gousse d'ail   -Eplucher, laver les pommes de terre et les couper en rondelles (pas trop fines), réserver. -Eplucher et émincer l'oignon. ... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 20:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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