03 janvier 2013

Crème aux truffes..........au chocolat

Et voici notre dessert de réveillon du nouvel an, aussi simple que l'entrée et en plus cette recette à l'avantage de liquider les truffes au chocolat reçues à Noël ! Ingrédients pour 5 verrines : - 160 gr de truffes au chocolat noir -20 cl de crème liquide -50 cl de lait -50 gr de sucre -2 cuillères à soupe de Maïzena -2 jaunes d'oeuf -Dans une casserole faire chauffer la crème et les truffes à feu doux pour qu'elles fondent. -Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre et la Maïzena,... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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14 janvier 2012

Crème brûlée au Nutella

Comme promis j'attaque les recettes de desserts au Nutella.........Voici le livre qu'une copine m'a offert pour Noël. Pour celle-ci, j'ai remplacé une partie de la crème liquide par du lait, et j'ai modifié certaines étapes de la recette. On ne sent pas énormémment le Nutella et je n'ai pas de ramequins adaptés mais ça reste très bon. Ingrédients pour 4 ramequins : -5 jaunes d'oeuf -100 gr de sucre -3 cuillères à soupe de Nutella -30 cl de crème fraîche liquide -20 cl de lait -1 gousse de vanille -de la cassonade pour les... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

Vélouté aux trois choux

Ingrédients : -1/4 de chou blanc lisse -1/2 chou romanesco -1/4 de chou fleur -2 l de bouillon de volaille -10 cl de lait -2 carottes -1 oignon -3 feuilles de laurier -huile d'olive -sel, poivre   -Détailler les choux en petits morceaux et les laver. -Eplucher l'oignon et les carottes et les couper grossièrement. -Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons, quand ils sont translucides ajouter les choux et les carottes. -Recouvrir de bouillon de volaille et mettre les feuilles... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 15:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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