24 août 2011

Glace coco sans sorbetière

Recette inspirée d'un magazine de cuisine dont je ne me souviens plus le nom. Ingrédients : -2 oeufs -20 ml de lait concentré sucré -30 ml de lait de coco -100 gr de noix de coco râpée   -Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le lait concentré et le lait de coco. -Faire cuire le mélange 10 min à feu doux sans cesser de remuer au fouet pour ne pas que ça accroche. Le mélange doit s'épaissir un peu. -Retirer du feu, mettre la noix de coco... [Lire la suite]
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22 juillet 2011

Poulet au curry

Recette qui peut aussi se faire avec des crevettes ou des courgettes à la place du poulet. Ingrédients pour 2 personnes : -1 gousse d'ail -1 morceau de gingembre -2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge -1 petite boîte de lait de coco (400 ml) -3 escalopes de pouet -1 cuillère à soupe de sauce de poisson -1 poignée de coriandre fraîche -huile de sésame   -Couper les escalopes de poulet en lanières, éplucher et hacher l'ail et le gingembre (4 petites tranches). -Mettre l'huile de sésame dans une poêle chaude et y... [Lire la suite]
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