10 décembre 2015

Salade de pousses d'épinards, harengs et oeuf mollet

Pendant les vacances de la Toussaint nous sommes allés passer 4 jours à Amsterdam, nous avons adoré arpenter les bords des canaux même sous une pluie fine et permanente. Mais nous avons aussi adoré déguster des sandwiches au hareng et des frites dans le marché Albert Cuyp. Difficile de recréer toute cette ambiance dans ma cuisine mais j'ai tenté avec cette salade de m'en approcher un peu... Ingrédients pour 2 personnes : -6 petites pommes de terre -4 filets de hareng doux -2 oeufs -200 gr de pousses d'épinard lavées -1 oignon... [Lire la suite]

02 novembre 2011

Salade tiède de harengs marinés

Une recette spéciale, un peu forte en goût mais c'est une idée de chéri et il a aimé alors........ Ingrédients pour 2 personnes : -Un paquet de harengs fumés doux (il y a 4 petits filets à l'intérieur) -1/2 oignon blanc -1 échalote -3 cébettes -2 cuillères à soupe de ciboulette hachée -4 brins de persil lavés et ciselés -Quelques feuilles de laitue -4 pommes de terre -huile d'olive -2 cuillères à soupe de vin blanc   -Eplucher et émincer l'oignon, l'échalote et les cébettes. -Dans un plat (genre terrine), mettre... [Lire la suite]