07 avril 2012

Mousse au chocolat poivrée et guimauve à la bergamote

Encore un cap passé pour moi dans l'aventure culinaire : la mousse au chocolat ! Il y a plusieurs plats comme les crèmes, la pâte à choux, les plats en sauce traditionnels, les flans pâtissiers, les îles flottantes.........qui me font peur, j'ai l'impression que seuls mes aïeux sont capables de les réaliser. Et puis un jour je me lance et je me rends compte que c'est abordable. Donc aujourd'hui c'est une mousse au chocolat (c'est l'incorporation des blancs en neige qui me stresse!), et le prétexte était que j'avais envie d'y mêler ma... [Lire la suite]