24 février 2017

Spaghetti complets guacamole et crevettes

Les traditionnelles pâtes aux crevettes de mon pioupiou d'amour.... J'en aurais tellement fait des pâtes aux crevettes que je pourrais écrire un livre de recettes rien qu'avec ce plat.... Heureusement qu'il existe une multitude de pâtes et encore plus de manières de les accomoder, heureusement aussi que les crevettes se marient avec plein de saveurs et nous permettent ainsi de varier les plaisirs... Ingrédients pour 3 personnes : -300 gr de spaghetti complets -400 gr de crevettes cuites -1 avocat -1 gousse d'ail -le jus d'1/2... [Lire la suite]

11 mai 2015

Nachos au boeuf haché

Quésaquo ? Des nachos? Je ne sais pas pour vous mais pour moi, ce plat a longtemps suscité ma curiosité..... Principalement croisé dans les films ou séries, il avait toujours l'air hyper appétissant (autant que calorique je vous l'accorde). Mais longtemps je n'ai pas très bien compris de quoi il se composait : des chips? Cuites? Avec du guacamole? Voire de la viande? Du grand n'importe quoi ! Quoi ! Oui mais voilà en se penchant un peu plus sérieusement sur la chose, ça s'avère être un plat savoureux (oui je sais toujours calorique),... [Lire la suite]
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12 mars 2014

Croque-monsieurs au poulet/curry et guacamole

Pour changer un peu du traditionnel jambon/fromage, voici une nouvelle version du croque monsieur : des petits morceaux de poulet au curry, une couche de guacamole et quelques tranches de Maasdam. Ingrédients pour 2 personnes (4 croque) : -8 tranches de pain de mie -2 escalopes de poulet -2 cuillères à café de curry en poudre -1 avocat -1 gousse d'ail -1 cuillère à café de piment en poudre -1 petit morceau de gingembre (5 gr) -8 belles tranches de Maasdam -huile d'olive -2 cuillères à soupe de jus de citron -sel, poivre ... [Lire la suite]
14 novembre 2013

Tortillas au porc grillé, guacamole, fromage et crudités......

.....Ou quand les Inrockuptibles se mettent à la cuisine et que mon chéri m'en parle de son air innocent.....Ben voyons ! Ils le suggéraient en sandwich, j'ai préféré enrouler ce porc dans des tortillas ! Ingrédients pour 2 pesonnes (4 tortillas) : -2 belles côtes de porc (dans l'échine, elles sont moins sèches) -1 cuillère à café de thym séché -1 cuillère à café d'origan -2 belles poignées de mâche lavée -1 grosse carotte râpée -une dizaine de tomates cerises -1 avocat -1 piment oiseau -1 gousse d'ail -1 petit morceau... [Lire la suite]
04 mars 2013

Tortillas au poisson épicé

Presque 2 semaines d'absence sur le blog.....bah oui c'est le temps qu'il m'a fallu pour accoucher dans d'atroces souffrances puis me faire au rythme des tétées de mon petit ange et enfin trouver 5 minutes pour tenter de me souvenir d'une recette réalisée la veille de mon accouchement........ On en est pas encore à la réalisation de recettes mais je ne désespère pas y arriver un jour....... Alors pour cette recette, des idées piquées dans le magazine Zeste de "je ne sais plus quand et je n'ai pas le temps d'aller rechercher", puis... [Lire la suite]
12 avril 2012

Endive, guacamole, saumon fumé

Une entrée chic et fraîche pour les jours où on a envie de faire simple en cuisine ! J'avais d'abord pensé les faire sur des petites galettes de blé mais j'avoue qu'un peu fainéante en ce moment j'ai choisi l'option la plus simple, les feuilles d'endive !   Ingrédients pour 2 personnes : -6 feuilles d'endive lavées -1 avocat -1 oignon rouge -1 gousse d'ail -le jus d'1/2 citron -2 cuillères à soupe d'huile d'olive -2 tranches de gingembre frais -1 petit piment rouge -4 tranches de saumon fumé -quelques feuilles de... [Lire la suite]
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06 mars 2012

Tortillas de carnitas

Une recette que je suis allée piquer sur ce blog qui je trouve a souvent de bonnes idées....... J'ai changé quelques petites choses, j'ai rajouté de l'ail, du gingembre et de la coriandre (eh oui je ne peux pas m'en empêcher....). Et surtout je n'ai pas utilisé de thé Kusmi car je déteste cette marque que ce blog vante tant. En effet je trouve que le thé a un goût chimique et que les arômes sont plus qu'artificiels, je préfère acheter mon thé en vrac dans de petits magasins qui ne mettent pas sans arrêt une marque à l'honneur parce... [Lire la suite]
22 janvier 2012

Hamburgers maison

Un hamburger sain avec beaucoup de goût mais assez difficile à manger, prévoir les serviettes, même les bavoirs......        Ingrédients pour 2 personnes : -Quelques feuilles de salade (j'ai pris de la rougette mais la laitue aurait pu faire l'affaire) -1 tomate -2 steaks hachés pris chez le boucher -4 tranches de pain aux céréales (c'est du pain fait maison mais une boule de campagne devrait aller) -du guacamole, recette ici -4 tranches d'édam -du beurre   -Faire le guacamole. -Couper 4... [Lire la suite]
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02 mai 2011

Guacamole à ma manière

Ingrédients : -2 gros avocats -1/2 oignon blanc -1 petit morceau de gingembre frais -2 gousses d'ail -3 brins de coriandre -1/2 cuillère à café de piment -le jus d'1 citron -2 cuillère à soupe d'huile d'olive -sel   Hacher l'ail, le sel, la coriandre, le piment, l'oignon et le gingembre dans un hachoir. Ajouter l'avocat, le jus de citron, l'huile d'olive, faire tourner le hachoir jusqu'à ce que le mélange devienne une crème. Rectifier l'assaisonnement. Il peut se conserver quelques jours au frigo s'il est bien... [Lire la suite]
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