25 février 2016

Amande chowder (clam chowder à ma sauce)

Il y a de ça quelques temps nous sommes allés boire un verre dans un pub qui fait aussi de la (très bonne à mon goût) nourriture anglaise. C'était un milieu d'après-midi froid, et un des clients a commandé une clam chouwder...... Son odeur m'a tourmentée et faite saliver tout le long de notre pause bière. De retour à la maison je me suis précipitée sur Internet pour y trouver la recette puis chez mon fournisseur officiel de tout (Grand Frais) pour pouvoir me mettre aux fourneaux le plus rapidement possible. Pas de palourdes ! Qu'à... [Lire la suite]

04 juin 2015

Verrines de bulots et crudités au basilic

Lors du mariage de ma soeur, il y avait au cocktail de délicieuses petites verrines de bulots, je n'ai pas réussi à identifier la totalité de leur composition, alors pour la suite j'ai improvisé..... Le résultats, de petites verrines pleines de fraîcheur et de soleil ! Ingrédients pour 3/4 personnes : -500 gr de bulots cuits -5 tomates cerises -1 branches de céleri -2 cuillères à soupe de mayonnaise au basilic (monter la mayonnaise normalement puis y ciseler 2 têtes de basilic) -2 têtes de basilic lavées -1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
12 décembre 2013

Feuilletés aux fruits de mer au curry

Une recette délicieuse dont voici le secret..........   Ingrédients pour 6 feuilletés (3 personnes) : -2 pâtes feuilletées -300 gr de mélange de fruits de mer (crevettes, anneaux de calamars, moules) -2 petits poulpes -1 beau poireau -1 échalote -5 cl de vin blanc de cuisine -50 gr de beurre -25 gr de farine -25 gr de Maïzena -50 cl de lait -2 cuillères à café de curry en poudre -sel, poivre -huile d'olive -1 jaune d'oeuf -Couper le poulpe en morceaux. -Oter l'extrémité verte du poireau, le laver et... [Lire la suite]
19 mai 2012

Soupe de sobas aux fruits de mer

Au Japon, ils mangent des soupes de sobas à tout et à toute heure de la journée, j'ai donc eu envie d'en faire une aux fruits de mer mais pour le dîner ! Regardez la mosaïque, des collégiens engloutissent une soupe de soba à 10 heures du matin......Et une petite photo des poulpes roses du marché de Tsukiji.   Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de nouilles de soba -1 cuillère à soupe de Wakamé (algues séchées) -1 sachet de bouillon de bonite -1 cube de bouillon de légumes -1 carotte -200 gr de mélange de fruits de... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 10:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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