16 juin 2014

Oeufs au four à l'italienne, frites de polenta aux olives et aux tomates séchées

Un reste de polenta, quelques légumes du soleil, une touche de basilic et le tour est joué ! Ingrédients pour 2 personnes : Pour les oeufs : -4 oeufs -1/2 courgette -une dizaine de tomates cerise -1 grosse gousse d'ail -4 belles têtes de basilic. -2 cuillères à soupe de crème semi épaisse -1 boule de mozzarella -parmesan râpé -sel, poivre Pour la polenta : -200 gr de polenta instantannée (2 petits verres) -6 verres de bouillon de légumes (3 fois le volume de polenta) -une dizaine d'olives noires dénoyautées -5... [Lire la suite]

01 octobre 2011

Repas enfantin : oeufs cocotte et frites de polenta

Ingrédients pour 2 personnes : -2 oeufs -2 champignons de Paris -2 tomates cerise -10 cl de crème fraîche -20 gr de fromage râpé -quelques brins de ciboulette -sel, poivre -2 petits verre de polenta (farine de maïs) -6 verres de bouillon de volaille -huile d'olive.   -Commencer par préparer la polenta : verser la farine de maïs dans le bouillon de volaille bouillant, laisser cuire à feu doux, sans cesser de remuer le temps que la polenta épaississe (5 à 7 min). -Verser la polenta dans un plat anti-adhésif et la... [Lire la suite]