30 mai 2016

Petites verrines aux fruits rouges et au mascarpone

Ils sont arrivés les beaux fruits rouges du printemps, naturellement sucrés et remplis de saveurs qui annoncent les douceurs estivales..... Alors oui les fruits c'est délicieux, mais c'est encore meilleur quand ils sont accompagnés d'une petite crème fouettée au mascarpone, et que diriez-vous si on cachait sous cette crème une petite compote de rhubarbe, et on n'oublie pas de surmonter le tout d'un joli biscuit "maison"...... Ingrédients pour 4 personnes : -une dizaine de framboises -une dizaine de fraises -1 branche de... [Lire la suite]

08 juin 2014

Trifle aux fraises, sablés à la fleur d'oranger et crème au citron.

Un trifle frais et léger parfait pour les beaux jours qui sont enfin là !!! Ingrédients pour 2 personnes : Pour les sablés (une vingtaine, mais il n'en faudra que 6 pour le trifle):  -200 gr de farine -75 gr de beurre -75 gr de sucre -1 oeuf -1 pincée de sel -2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger Pour le trifle : -une dizaine de fraises lavées -1 oeuf -125 gr de mascarpone -1 cuillère à soupe de sucre brun -le jus d'/2 citron jaune   -Commencer par faire les sablés : dans un saladier, mélanger la... [Lire la suite]
27 mai 2013

Fraises à la crème de mascarpone, coulis de fraises

Comment ça ? Un dessert sans chocolat et en plus avec des fruits ? Qui l'eut cru ? Et en plus c'est bon à en racler le fond à la petite cuillère? Eh oui je ne suis pas très fan des fruits en général et encore moins dans les desserts (oui je sais c'est pas bien, mais pour ma défense je me rattrape sur les légumes !), pour moi dessert rime forcément avec chocolat, crème, glace, caramel.........C'est tellement encré en moi que j'ai toujours l'impression que les gens affirmant aimer les desserts aux fruits disent ça pour se donner bonne... [Lire la suite]
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18 mai 2013

Crèmes au chocolat blanc, coulis de fraises

Tiens une recette de crèmes, ça faisait longtemps, eh oui j'ai repris le livre à la médiathèque, je n'ai pas pu m'en empêcher, je sais j'aurais aussi pu l'acheter et étaler les recettes dans le temps cependant il y en a déjà tellement qui ornent mes étagères que j'essaie autant que possible de limiter un peu l'encombrement. Alors la recette originale est une crème au chocolat blanc avec un coulis de framboises. J'adore le chocolat blanc, moins les framboises que j'ai remplacées par des fraises.... Ingrédients pour 5 crèmes : -100... [Lire la suite]
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13 mai 2013

Sandwiches de pain perdu au Nutella et aux fraises

Du Nutella et des fraises, un mélange qui au premier abord n'était pas fait pour me plaire, mais devant les yeux ronds de chéri en voyant cette recette je n'ai pu faire autrement que l'essayer. Bon bah heureusement que les fraises sont là pour donner un peu de fraîcheur ! Ingrédients pour 2 personnes : -4 tranches de pain de mie ou de brioche -2 cuillères à soupe de Nutella -une dizaine de fraises -le jus d'1/2 citron jaune -2 cuillères à soupe de sucre -10 cl de lait -beurre -sucre glace -Laver les fraises, les... [Lire la suite]
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09 avril 2013

Panna cotta fraises menthe

Le mois d'avril marque (la plupart des années) l'arrivée des premières fraises, je le sais d'autant plus que mon anniversaire étant au mois d'avril, pendant de nombreuses années, mes bougies ont été plantées dans une tarte aux fraises ! Exit la tarte aux fraises ! Cette année ça sera une panna cotta et avec de la menthe fraîche s'il vous plaît, eh oui elle aussi montre le bout de son nez sur le balcon..... Ingrédients pour 4 personnes : -20 cl de crème liquide -30 cl de lait écrémé -4 belles fraises lavées et équeutées -3... [Lire la suite]
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17 avril 2012

Compote de bananes vanillée et son coulis de fraises

Ceux et celles qui me suivent ont parfaitement pu remarquer qu'au niveau desserts et gourmandises je ne jure que par le CHOCOLAT ! Oui mais voilà, depuis quelques temps je commence à m'intéresser aux fruits et à ce qu'on peut faire avec..... Alors certes c'est encore un peu timide mais petit à petit je les aimerais peut-être autant que le chocolat...... J'ai voulu mélanger ici la douceur des bananes à l'acidité de la fraise, bien qu'original j'ai trouvé le mélange assez réussi....Je vous laisse juger par vous-même. J'ai parfumé ma... [Lire la suite]