18 décembre 2015

Foie gras au pain d'épices....en bocal

Alors voici la manière la plus simple de faire un foie gras ! Ah non, excusez-moi, il y a une difficulté de taille dans cette recette : sortir le foie gras du bocal..... J'ai piqué cette recette dans le dernier livre de Jean François Mallet....Je me suis d'abord dit que c'était trop simple pour être possible et bon. Puis j'ai eu très très envie de tenter l'expérience. Le résultat est plutôt satisfaisant, on obtient un foie gras mi-cuit qui se coupe facilement et qui a une jolie forme ronde. Le  principal avantage est la... [Lire la suite]