31 décembre 2011

Filets de sole panés et crème de poivron

Une recette inspirée du livre Cuisine à bâbord de Frédéric Berqué, je ne l'ai pas suivie à la lettre (pour changer....), et je l'ai pas mal allégée ! Ingrédients pour 2 personnes : -2 beaux filets de sole -1 oeuf -50 gr de chapelure -de la farine -1/2 poivron vert -1/4 d'oignon blanc -10 cl de crème liquide -25 gr de beurre -5 cl de lait -huile d'olive, beurre -sel, poivre, citron   -Eplucher et émincer finement l'oignon. Laver le poivron, l'épépiner et l'émincer finement. -Dans une petite casserole faire chauffer... [Lire la suite]
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12 septembre 2011

Paupiettes de sole, crevettes, asperges et sa semoule

Ingrédients pour 2 personnes : -4 filets de sole -8 crevettes cuites décortiquées -8 petites asperges (je les prends en boîte ; fraîches, les laver, les éplucher et les faire cuire avant) -huile d'olive -le jus d'un citron -un morceau de gingembre -250 gr de semoule -1 cébette -50 cl de bouillon de légumes -sel, poivre   -Saler et poivrer les filets de sole, y mettre de l'huile d'olive, la moitié du jus de citron, râper dessus une partie du gingembre. Ajouter 2 crevettes et 2 petites asperges coupées en tronçons sur... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 21:42 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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